ENCUISINEAVECSOPHIE

A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 
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TARTE NORMANDE 29 juillet, 2009

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 9:33

INGREDIENTS:8 POMMES 30G BEURRE 2 CUILLERES A SOUPE DE CALVADOS 100G SUCRE 1 PATE BRISEE 150G CREME FRAICHE 25G POUDRE AMANDES 3 JAUNES OEUFS 25G AMANDES EFFILEES

COUPER  ET EPLUCHER 4 POMMES ET LES COUPER EN MORCEAUX

LES FAIRE COMPOTER SUR FEU DOUX AVEC LE BEURRE ET UN PEU D EAU

PENDANT CE TEMPS EPLUCHER  LES 4 AUTRES POMMES ET LES EMINCER

LES METTRE DANS UN SALADIER AVEC 50G DE SUCRE ET LE CALVADOS

PRECHAUFFER LE FOUR TH6

ABAISSER LA PATE ET GARNIR LE FOND DE COMPOTE PUIS RECOUVRIR DE LAMELLES DE POMMES ET ENFOURNER 15 MIN

PENDANT CE TEMPS MELANGER LA CREME LA POUDRE D AMANDES LE RESTE DE SUCRE ET LES JAUNES D OEUFS

SORTIR LE MOULE DU FOUR

NAPPER LES POMMES DU MELANGE PRECEDENT

PARSEMER D AMANDES EFFILEES ET ENFOURNER A NOUVEAU PENDANT 15 A 20 MINUTES

 

 

 
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SAUTE DE VEAU CAROTTES POIREAUX

Classé dans : PLATS COMPLETS — encuisineavecsophie @ 8:59

INGREDIENTS:2 POIREAUX 3 CAROTTES 1KG SAUTE DE VEAU 1 VERRE DE VIN BLANC 1 CUILLERE A SOUPE DE FOND DE VEAU OU 1 BOUILLON CUBE BEURRE HUILE SEL POIVRE EAU 2CUILLERES A SOUPE DE CREME FRAICHE 1 PETITE BOITE CHAMPIGNONS

REMPLIR UNE COCOTTE D EAU FROIDE ET Y METTRE LA VIANDE

PORTER A EBULITION ET RETIRER L ECUME QUI EST A LA SURFACE

EGOUTTER ET LAVER LA COCOTTE

COUPER LES CAROTTES EN RONDELLES ASSEZ FINES ET EMINCER LES POIREAUX

METTRE DU BEURRE ET DE L HUILE DANS LA COCOTTE ET Y FAIRE REVENIR DOUCEMENT LES CAROTTES ET LES POIREAUX

VERSER LE VIN BLANC DELAYER LE FOND DE VEAU AVEC DE L EAU ET L AJOUTER

METTRE LES MORCEAUX DE VIANDE RECTIFIER ASSAISONNEMENT ET LAISSER MIJOTER DEUX HEURES EN SURVEILLANT ET EN RAJOUTANT UN PEU D EAU AU CAS OU

AJOUTER LES CHAMPIGNONS 15min AVANT LA FIN DE CUISSON

PUIS AJOUTER LA CREME ET SERVEZ

ON PEUT SERVIR AVEC DU RIZ OU DES PATES OU DE LA PUREE

 

 

 

 
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CHARLOTTE AUX ABRICOTS 27 juillet, 2009

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 15:38

INGREDIENTS:1KG ABRICOTS 1 GOUSSE VANILLE 150G SUCRE EN POUDRE 25G BEURRE 1 PAQUET DE BISCUITS A LA CUILLERE 1/2 VERRE D EAU

POUR LA CREME: 2 OEUFS 250ML LAIT 75G SUCRE EN POUDRE 1 SACHET SUCRE VANILLE

LAVER ET COUPER LES ABRICOTS EN DEUX ET OTER LES NOYAUX

PREPARER UNE COMPOTE EN FAISANT REVENIR LES ABRICOTS DANS UNE CASSEROLE AVEC L EAU ET LA GOUSSE DE VANILLE FENDUE EN DEUX

FAIRE CUIRE UNE VINGTAINE DE MINUTES

SUCRER A LA FIN

BEURRER UN GRAND MOULE A CHARLOTTE ET LE RECOUVRIR DE BISCUIT A LA CUILLERE

COUVRIR DE COMPOTE DE BISCUITS DE COMPOTE… EN ALTERNANT

POUR LA CREME: BATTRES LES OEUFS ET AJOUTER LE LAIT CHAUD SUCRE ET VANILLE

VERSER LA CREME DANS LE MOULE

FAIRE CUIRE AU BAIN MARIE PENDANT 40 MINUTES AU FOUR TH 160° TH5

LAISSER REFROIDIR ET METTRE AU FRIGO

 

 
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MUFFINS AU CHOCOLAT

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 15:28

005.jpgINGREDIENTS: 100G CHOCOLAT NOIR 75G DE BEURRE +15G POUR LES MOULES 2 GROS OEUFS 80G SUCRE 80G FARINE 1CUILLERE A CAFE DE LEVURE CHIMIQUE 1 PINCEE SEL

PRECHAUFFER LE FOUR TH 7 200°

CASSER LE CHOCOLAT EN MORCEAUX ET AJOUTER LE BEURRE ET METTRE DEUX MINUTES AU MICRO ONDES

LISSER LE MELANGE

DANS UN SALADIER FOUETTER VIVEMENT LES OEUFS AVEC LE SUCRE ET LE SEL

INCORPORER PEU A PEU LA FARINE PUIS LE CHOCOLAT FONDU AVEC LE BEURRE

REPARTISSER CETTE PATE DANS LES MOULES A MUFFINS BEURRES EN REMPLISSANT AUX 3/4 SANS CHERCHER A EGALISER LA PATE

GLISSER AU FOUR ET RAMENER LA TEMPERATURE A 150° TH5 ET FAIRE CUIRE 15 MINUTES

SERVIR LES MUFFINS TIEDES OU FROIDS

PS:T AS VU GREG, UNE RECETTE AU CHOCOLAT, RIEN QUE POUR TOI!!!!

ANAELLE FAUSTINE ET LEO ONT ADORE SES MUFFINS:TROP BON!!!

 

 
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CHEESE CAKE A LA GELEE DE GROSEILLE 21 juillet, 2009

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 8:36

INGREDIENTS: POUR LA CROUTE:200G DE BISCUITS (speculoos bastogne ou palet breton) 100G DE BEURRE

POUR LA GARNITURE:400G DE FAISSELLE OU FROMAGE BLANC 100G CREME FRAICHE 125G SUCRE 2 OEUFS ET 1 JAUNE 120G GELEE DE GROSEILLE

PRECHAUFFER LE FOUR TH5/6

MELANGER LES BISCUITS GROSSIEREMENT BROYES DANS UN SALADIER AVEC LE BEURRE FONDU

ETALER CETTE PREPARATION DANS UN MOULE EN SILICONE ROND OU UN MOULE A FOND AMOVIBLE OU UN CERCLE DE PATISSERIE EN INOX

MELANGER LE FROMAGE FRAIS LA CREME LE SUCRE ET LES OEUFS AU FOUET DANS UN SALADIER

VERSER CETTE PREPARATION SUR LA COUCHE DE BISCUIT

METTRE A CUIRE 40 MINUTES

LAISSER REFROIDIR ET DEMOULER LE GATEAU

PLACER LE AU FRIGO 6H

AU MOMENT DE SERVIR FAITES TIEDIR LA GELEE DE GROSEILLE DANS UNE CASSEROLE

NAPPER EN LE CHEESE CAKE ET DEGUSTER

NB/NOTE DE MON CHERI:18/20!!!!! ET MERCI A LA VOISINE POUR SA GELEE DE GROSEILLE/CASSIS

 

 

 
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GRATIN D AUBERGINES A LA VIANDE 16 juillet, 2009

Classé dans : PLATS COMPLETS — encuisineavecsophie @ 9:57

INGREDIENTS:2 GROSSES AUBERGINES 600G VIANDE HACHEE 1 OIGNON 2 GOUSSES AIL 1 BOUTEILLE DE COULIS DE TOMATE 10CL HUILE OLIVE 80G COMTE RAPE 1 POIGNEE GROS SEL SEL POIVRE

PRECHAUFFER LE FOUR TH 6

COUPER LES AUBERGINES EN RONDELLES DE 3MM D EPAISSEUR

LAISSER LES DEGORGER 30 MINUTES DANS UNE PASSOIRE AVEC UNE POIGNEE DE GROS SEL

EMINCER L OIGNON ET LES GOUSSES D AIL

FAITES LES FONDRE DANS 2 CUILLERES A SOUPE D HUILE D OLIVE

AJOUTER LA VIANDE HACHEE LAISSER CUIRE 3MINUTES A FEU VIF PUIS AJOUTER LE COULIS DE TOMATE  ET  DU POIVRE

LAISSER MIJOTER LA VIANDE 15 MINUTES A FEU MOYEN EN REMUANT REGULIEREMENT

FAITES CUIRE LES AUBERGINES DANS L HUILE D OLIVE PUIS REPARTISSEZ LES DANS LE FOND D UN PLAT A GRATIN HUILE

ALTERNER LES COUCHES DE LEGUMES ET DE VIANDE EN TERMINANT PAR DES AUBERGINES

SAUPOUDRER DE COMTE

ENFOURNER 25 A 30 MINUTES

SERVIR BIEN CHAUD

 

 

 
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FLAN DE COURGETTES

Classé dans : LEGUMES,PLATS COMPLETS — encuisineavecsophie @ 9:36

FAITES CUIRE A LA VAPEUR 500G DE COURGETTES LAVEES ET COUPEES EN MORCEAUX

PRECHAUFFER LE FOUR TH 7

BATTEZ  4 OEUFS COUPER 2 TRANCHES DE JAMBON FUME EN DES

DELAYEZ 2 CUILLERES A SOUPE DE MAIZENA DANS 1 VERRE DE LAIT

AJOUTER 12CL DE CREME FRAICHE LES OEUFS LE JAMBON ET 100G DE COMTE RAPE

SALER POIVRER ET INCORPORER LES COURGETTES

VERSER LE TOUT DANS UN PLAT A GRATIN BEURRE ET FAIRE CUIRE 30 MINUTES SERVIR CHAUD

PS:moi je fais cette recette pour le soir,c’est nickel !

veillez a bien assaisonner car la courgettes c’est un peu fade!!!

 

 
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CAKE YAOURT ET NUTELLA

Classé dans : POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 9:28

0021.jpgVERSER 1 YAOURT NATURE DANS UN SALADIER (LE POT SERVIRA DE DOSEUR)

AJOUTER 3 OEUFS ET MELANGER

INCORPORER 2 POTS DE SUCRE 3 POTS DE FARINE 1 SACHET DE LEVURE ET 1 POT D HUILE ET MELANGER

PRECHAUFFER LE FOUR TH5

DANS UN MOULE A CAKE VERSER LES 1/3 DE LA PATE PUIS 1 CUILLERE A SOUPE DE NUTELLA PUIS 1/3 DE LA PATE ET 2 CUILLERES A SOUPE DE NUTELLA PUIS LE DERNIER TIERS DE LA PATE

ENFOURNER 45 MINUTES ET PIQUER AVEC UN COUTEAU POUR VOIR SI C EST BIEN CUIT

 

 
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TIRAMISU AUX FRAMBOISES 9 juillet, 2009

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 14:38

INGREDIENTS:250G MASCARPONE 250G FRAMBOISES 6 PALETS BRETONS 2 OEUFS 80G SUCRE 1 PINCEE SEL

SEPARER LES BLANCS DES JAUNES D OEUFS

MELANGER LES JAUNES AVEC LE MASCARPONE ET 50G DE SUCRE

MONTER LES BLANCS EN NEIGE ET LES INCORPORER AU MASCARPONE ET RESERVER AU FRAIS

GARDER 6 FRAMBOISES POUR DECORER ET MIXER LE RESTE AVEC 30G DE SUCRE

REPARTIR LE COULIS DE FRAMBOISES AU FOND DE 6 VERRES

DEPOSER DESSUS UN PALET EMIETTE ET RECOUVRIR DE MASCARPONE

DECORER AVEC UNE FRAMBOISE ET METTRE AU FRAIS AU MOINS DEUX HEURES

ps:PAS ENCORE GOUTE MAIS JE SUIS SURE QUE CA VA ETRE BON!!!

 

 

 
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PATES AUX LEGUMES ROTIS 7 juillet, 2009

Classé dans : LEGUMES — encuisineavecsophie @ 18:40

INGREDIENTS:1 AUBERGINE 1 COURGETTE 1 POIVRON ROUGE 4 TOMATES 1 OIGNON THYM 1 GOUSSE AIL HUILE OLIVE 250G GROSSES PATES BASILIC SEL POIVRE

CHAUFFER LE FOUR TH 8 240°

COUPER EN DES L AUBERGINE LA COURGETTE ET LE POIVRON

DETAILLER LES TOMATES EN QUARTIERS

EMINCER L OIGNON

VERSER CES LEGUMES DANS UN PLAT A GRATIN SALER ET SAUPOUDRER DE THYM

ET DE L AIL EPLUCHE ET HACHE

ENFOURNER 30 MINUTES EN REMUANT REGULIEREMENT

CUIRE LES PATES SALON INDICATION SUR L EMBALLAGE

EGOUTTER LES PLACER DANS LE PLAT DE LEGUMES

AJOUTER DES FEUILLES CISELES DE 2 BRINS DE BASILIC POIVRER ET MELANGER

SERVER

J AI PAS ENCORE GOUTE MAIS CA A L AIR TROP BON

 

 

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