ENCUISINEAVECSOPHIE

A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 
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CAKE AU NUTELLA 28 février, 2010

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 16:30

INGREDIENTS:180G FARINE 125G SUCRE 125G BEURRE 3 OEUFS 1 SACHET LEVURE CHIMIQUE 1 PINCEE SEL 100G NUTELLA

PRECHAUFFEZ LE FOUR TH6 180°

FOUETTEZ ENSEMBLE LE SUCRE ET LE BEURRE RAMOLLI PUIS AJOUTER UN PAR UN LES OEUFS.

INCORPOREZ LA FARINE LA LEVURE ET LE SEL PUIS LE NUTELLA ET BIEN MELANGEZ.

VERSEZ LA PATE DANS UN MOULE A CAKE BEURRE ET FAIRE CUIRE 40 MIN.

PLANTEZ LA LAME DU COUTEAU POUR VERIFIER LA CUISSON.

BIENTOT 16H ON VA POUVOIR LE GOUTER!!!

 

 
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COTE DE VEAU AUX CHAMPIGNONS 24 février, 2010

Classé dans : VIANDES — encuisineavecsophie @ 14:26

0011.jpgINGREDIENTS: 2 COTES DE VEAU 20G BEURRE 200G CHAMPIGNONS 1 OIGNON 4CL CALVADOS 2 CUILLERES A SOUPE DE CREME FRAICHE 1 CUILLERE A SOUPE DE FARINE SEL POIVRE

EMINCEZ L OIGNON ET LES CHAMPIGNONS

FARINEZ LES COTES DE VEAU ET LES FAIRE DORER DANS LE BEURRE

LORSQU ELLES SONT BIEN DOREES AJOUTEZ LES CHAMPIGNONS ET L OIGNON.

LAISSEZ CUIRE A PETIT FEU A COUVERT PENDANT 20 MINUTES

FAITES CHAUFFER LE CALVADOS DANS UNE PETITE CASSEROLE PUIS LE VERSER SUR LE VIANDE ET FLAMBER.

INCORPOREZ LA CREME SALEZ POIVREZ ET LAISSEZ RECHAUFFER PUIS SERVIR.

SERVIR AVEC DES PATES FRAICHES DU RIZ OU COMME MOI DE LA PUREE DE CAROTTES

 

 
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CHARLOTTE AUX PECHES

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 10:52

INGREDIENTS:2 BOITES DE BOUDOIRS 1 GROSSE BOITE DE PECHES AU SIROP 500G FROMAGE BLANC 100G SUCRE UN PEU DE CACAO NON SUCRE

A FAIRE LA VEILLE DE PREFERENCE!!!!!

EGOUTTEZ LES PECHES DANS UNE PASSOIRE AU DESSUS D UN SALADIER POUR RECUPERER LE JUS.

DANS UN SALADIER MELANGEZ LE FROMAGE BLANC AVEC LE SUCRE.

TREMPEZ LES BISCUITS UN A UN DANS LE JUS ET DISPOSEZ LES AU FUR ET MESURE TOUT AUTOUR DU MOULE ET DANS LE FOND.

REPARTISEZ UNE BONNE COUCHE DE FROMAGE BLANC PUIS UNE COUCHE DE PECHES COUPEES EN GROSSES TRANCHES ET UNE COUCHE DE BISCUITS

RECOMMENCEZ L OPERATION

VOUS DEVEZ TERMINER PAR UNE COUCHE DE BISCUITS

POSEZ UNE ASSIETTE SUR LE TOUT ET BIEN TASSEZ LA LA CHARLOTTE PUIS METTEZ LA AU FRIGO.

AU MOMENT DE SERVIR DEMOULEZ SUR UN PLAT DE SEVICE ET SAUPOUDRER DE CACAO.

SI VOTRE MOULE  N EST PAS ANTIADHESIF BADIGEONNEZ LE LEGEREMENT AVEC DE L HUILE.

ET SI CA NE SE DEMOULE PAS FACILEMENT FAITES LE TREMPER QUELQUES MINUTES DANS DE L EAU CHAUDE.

POUR L INSTANT PAS DE PHOTO CAR JE VIENS JUSTE DE LA METTRE AU FRIGO.ALORS CA SERA POUR TOUT A L HEURE! ET OUI JE L AI PAS FAITE LA VEILLE MAIS BON C POUR CE SOIR.

 

 
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ROULES JAMBON FROMAGE 22 février, 2010

Classé dans : AMUSE GUEULE — encuisineavecsophie @ 17:32

4 TRANCHES DE JAMBON DE DINDE OU JAMBON DE POULET ET UN POT DE FROMAGE AIL ET FINES HERBES

ETALEZ UNE TRANCHE DE JAMBON ET LA TARTINER DE FROMAGE

LA ROULER EN SERRANT BIEN ET LA METTRE DANS DU FILM ALIMENTAIRE PUIS LA METTRE AU FRIGO QUELQUES HEURES AVANT DE LA COUPER EN RONDELLES ET DE SERVIR A L APERO AVEC DES CURE DENTS

FAIRE PAREIL AVEC TOUTES LES TRANCHES

 

 

 
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MINI BROCHETTES

Classé dans : AMUSE GUEULE,Non classé — encuisineavecsophie @ 16:48

SUR DES CURE DENTS:

. UNE TOMATE CERISE ET UNE BILLE DE MOZARELLA

.UN DES DE COMTE ET UN GRAIN DE RAISIN

.UN OEUF DUR DE CAILLE ENROULE D UN MAGRET DE CANARD

.UNE OLIVE NOIRE ET UNE TOMATE SECHEE

UNE BILLE DE MELON ET UN PETIT ROULEAU DE JAMBON SEC FUME

SI VOUS AVEZ D AUTRES IDEES CA M INTERESSE!

 

 

 
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CAKE EXPRESS CHOCO PEPITES

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 16:11

0021.jpgMELANGEZ 50G DE BEURRE AVEC 50G DE SUCRE PUIS AJOUTEZ 1 OEUF.AJOUTEZ 70G DE FARINE TAMISEE

20G DE CHOCOLAT EN POUDRE ET 1/2 SACHET LEVURE CHIMIQUE.MELANGEZ.AJOUTEZ 3CL DE LAIT ET 50G DE PEPITES DE CHOCOLAT. METTRE DANS UN MOULE A CAKE OU DANS DES PETITS MOULES A MUFFINS INDIVIDUELS ET ENFOURNEZ 25 MIN.

IDEAL POUR PREPARER UN PTIT GOUTER EXPRESS!!!

 

 
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MON COUSCOUS 21 février, 2010

Classé dans : PLATS COMPLETS,VIANDES — encuisineavecsophie @ 13:07

INGREDIENTS:HUILE OLIVE 3 OIGNONS 2 GOUSSES AIL DEUX PETITES BOITES DE CONCENTRE DE TOMATES SEL POIVRE 4 EPICES CUMIN RAS EL HANOUT 1 GROSSE BOITE DE TOMATES PELEES 6 CAROTTES 6 NAVETS 6 COURGETTES 1 GROSSE BOITE POIS CHICHES PERSIL HARISSA SEMOULE EAU VIANDE:BOEUF AGNEAU POULET(HAUT DE CUISSE) MERGUEZ (12) HARRISA

FAITES RISSOLER DANS DE L HUILE D OLIVE LES OIGNONS EMINCES UN BEAU BOUQUET DE PERSIL HACHE L AIL HACHE ET LA VIANDE (PAS LES MERGUEZ)

QUAND LA VIANDE EST BIEN REVENUE PARTOUT AJOUTER UNE BOITE DE CONCENTRE DE TOMATE SALEZ POIVREZ ET METTRE DU CUMIN DES 4 EPICES ET DU RAS EL HANOUT BIEN MELANGER

AJOUTER LA BOITE DE TOMATES PELEES LES CAROTTES (EPLUCHEES ET COUPER EN TRONCONS DE 3/4CM RECOUPES EN DEUX)LES NAVETS (EPLUCHES ET COUPES EN 4) ET DE L EAU ( MOI JE RAJOUTES TROIS FOIS LA BOITE DE TOMATES PELEES REMPLIES D EAU)

AJOUTER LES COURGETTES (LAVEES NON EPLUCHEES ET COUPER EN 4 PUIS EN TRONCONS DE 3CM) ET LES POIS CHICHES.RAJOUTER UN PEU DE CUMIN DE RAS EL HANOUT ET DE 4 EPICES.

D AUTRE PART FAITES GONFLER 15MINUTES 1 KILO DE SEMOULE DANS DE L EAU BOUILLANTE AVEC DU SEL ET DE L HUILE D OLIVE OU SUIVRE LES INDICATIONS SUR LE PAQUET ET LA METTRE DANS LE PANIER A SEMOULE DU COUSCOUSIER

TRAVAILLER LA SEMOULE PLUSIEURS FOIS AVEC DU BEURRE PENDANT LA CUISSON DES LEGUMES ET DE LA VIANDE QUI DOIT DURER AU MOINS 2 HEURES

FAIRE CUIRE LES MERGUEZ DANS UNE POELE

QUAND TOUT EST CUIT SERVIR LA SEMOULE PUIS LES LEGUMES ET LA VIANDE AINSI QUE LES MERGUEZ ACCOMPAGNE D UNE SAUCE FAITE AVEC LA DEUXIEME BOITE DE CONCENTRE DE TOMATE MELANGEE A DE L HARISSA (SELON VOTRE GOUT) DU JUS DE CUISSON 4 EPICES RAS EL HANOUT.BIEN MELANGER.

BON APPETIT

 

 
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LA BRIOCHE A RIRI 16 février, 2010

Classé dans : DESSERTS,PAINS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 18:43

001.jpgDANS LA CUVE DE LA MACHINE A PAIN METTRE:

3 OEUFS+125G BEURRE+125G FARINE+2.5 CUILLERES A SOUPE DE SUCRE+1 CUILLERE A CAFE DE SEL+125G FARINE+1 SACHET DE LEVURE DE BOULANGER SECHE ET 1 CUILLERE A SOUPE DE LAIT

MOI JE LA METS SUR PROGRAMME PATE DONC CA DURE 1H30 PUIS JE LA METS DANS UN MOULE A CAKE BEURRE ET JE LA MET EN FONCTION ETUVE DANS MON FOUR 1H PUIS JE LA CUIS AU FOUR 25MIN TH6 190°

JE DEMOULE DES QU ELLE EST CUITE UN REGAL!!

SINON VOUS POUVEZ METTRE TOUS LES INGREDIENTS DANS LA CUVE ET METTRE DANS LA MAP SUR LE PROGRAMME PAIN SUCRE ET ATTENDRE QU ELLE SOIT CUITE

A DEGUSTER AVEC DE LA CONFITURE DU CHOCOLAT ETC…ET QUAND ELLE EST RASSISE SI ELLE A LE TEMPS D Y ETRE NE LA JETER PAS: FAITES DU PAIN PERDU OU DU PUDDING AVEC.

 

 
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PAIN BLANC 15 février, 2010

Classé dans : PAINS — encuisineavecsophie @ 15:26

002.jpgJE LE PREPARE A LA MACHINE A PAIN MAIS JE LE CUIS DANS MON FOUR.

DANS LA CUVE DE LA MACHINE A PAIN METTRE:

500G FARINE 1 SACHET DE LEVURE DE BOULANGER 300ML EAU 15G BEURRE ET 10G DE SEL

LANCER LE PROGRAMME PATE QUI DURE ENVIRON 1H30

APRES JE L AI MIS DANS UN MOULE A CAKE ET JE L AI MIS AU FOUR EN MODE ETUVE PENDANT 45 MIN (SI VOUS N AVEZ PAS DE MODE ETUVE COUVREZ LE PAIN AVEC UN TORCHON ET LAISSEZ LE A TEMPERATURE AMBIANTE PENDANT 1H) ENSUITE  MOUILLEZ LE LEGEREMENT AVEC UN PEU D EAU TIEDE ETFAITES LE CUIRE 25MINUTES DANS UN FOUR PRECHAUFFE A 220°.

DEMOULEZ LE ET LAISSEZ LE REFROIDIR SUR UNE GRILLE

ATTENDRE QU IL SOIT BIEN REFROIDI AVANT DE LE COUPER.

 

 

 
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CONFITURE DE LAIT

Classé dans : CONFITURES — encuisineavecsophie @ 14:45

INGREDIENT: UNE PETITE BOITE DE LAIT CONCENTRE SUCRE C TOUT!!!

PLACEZ LA BOITE FERMEE DANS UNE COCOTTE MINUTE

COUVRIR D EAU

REFERMEZ LA COCOTTE ET LA PLACER SUR FEU FORT JUSQU A CHUCHOTTEMENT

REDUISEZ LE FEU ET LAISSER CUIRE PENDANT 30 MINUTES

DECOMPRESSEZ LA COCOTTE

SORTIR LA BOITE DE L EAU. LAISSER REFROIDIR ET METTRE LA BOITE AU FRIGO.

NE JAMAIS OUVRIR LA BOITE ENCORE CHAUDE!!!

UN PEU AVANT DE DEGUSTER SORTIR LA BOITE DU FRIGO L OUVRIR ET REMUER LA PATE POUR LA RENDRE ONCTUEUSE

CETTE CONFITURE EST DELICIEUSE SUR DU PAIN GRILLE DE LA BRIOCHE ET BIEN SUR SUR LES CREPES!!!

 

 

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