ENCUISINEAVECSOPHIE

A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 

MUFFINS AUX GROSEILLES 28 juin, 2010

Classé dans : POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 15:23

INGREDIENTS :50G FARINE 1 CC LEVURE CHIMIQUE 125G SUCRE 1 PINCEE SEL 125G GROSEILLE 1 OEUF 50ML LAIT 50ML HUILE 10G CREME FRAICHE

PRECHAUFFER LE FOUR TH6 180°

DANS UN SALADIER MELANGER LA FARINE LA LEVURE LE SUCRE ET LE SEL

FAIRE UN PUITS ET AJOUTER L OEUF BATTU LE LAIT  L HUILE ET LA CREME

MELANGER JUSQU A CE QUE CE SOIT LISSE

AJOUTER LES GROSEILLES ET MELANGER DELICATEMENT

VERSER AU 3/4 DANS DES MOULES A MUFFINS BEURRES

ENFOURNER 15 A 20 MINUTES

DEMOULER ET LAISSER REFROIDIR

NB:toutes les groseilles se retrouvent dans le fond du moule, si quelqu un a une astuce???merci !!!

mais bon le résultat est le même, c’est trop bon!

 

 

 

TERRINE DE THON AUX LEGUMES 22 juin, 2010

Classé dans : ENTREES,LEGUMES — encuisineavecsophie @ 11:08

INGREDIENTS:4 OEUFS 20CL CREME FRAICHE EPAISSE 150G THON EN BOITE 1 GRANDE BOITE DE MACEDOINE (400G) 120G FROMAGE RAPE 2 CS CHAPELURE SEL POIVRE 4 A 5 CS HERBES (CIBOULETTE PERSIL BASILIC…)

PRECHAUFFER LE FOUR A 200° TH 6/7

BATTRE LES OEUFS AVEC LA CREME FRAICHE ET BIEN HOMOGENEISER. AJOUTER LE THON EMIETTE ET LA MACEDOINE PREALABLEMENT EGOUTTEE PUIS LE FROMAGE RAPE ET LA CHAPELURE.ASSAISONNER ET AJOUTER LES HERBES. VERSER DANS UN MOULE A CAKE ET ENFOURNER 45 A 60 MINUTES. VERIFIER LA CUISSON AVEC UN COUTEAU.

LAISSER REFROIDIR AVANT DE DEMOULER ET METTRE AU FRAIS.

SERVIR CETTE TERRINE AVEC UNE SAUCE : CREME FRAICHE CIBOULETTE VINAIGRE SEL POIVRE ET ECHALOTES HACHEES OU AVEC DE LA MAYONNAISE

VOUS POUVEZ L ACCOMPAGNER D UNE SALADE ET DE TOMATES CERISES ET DE QUELQUES RONDELLES DE CITRON.

 

 

TARTIFLETTE AUX ENDIVES 11 juin, 2010

Classé dans : PLATS COMPLETS — encuisineavecsophie @ 12:15

INGREDIENTS:1KG D ENDIVES 1 GROSSE POMME DE TERRE 1 OIGNON 300G LARD 20CL CREME FRAICHE 1 REBLOCHON SEL POIVRE 30G BEURRE

EPLUCHER LES ENDIVES ET LA POMME DE TERRE EN RONDELLES ET FAIRE CUIRE A FEU DOUX PENDANT 20MINUTES DANS UNE POELE AVEC LE BEURRE.COUPER LE LARD ET LARDONS ET EPLUCHER L OIGNON ET L EMINCER.DANS UNE POELE FAIRE REVENIR LES LARDONS ET L OIGNON.DANS UN PLAT A GRATIN VERSER LA BRIQUE DE CREME FRAICHE PUIS LE MELANGE ENDIVES/PDT  PUIS LE MELANGE LARD OIGNON.SALER POIVRER ET MELANGER LE TOUT. COUPER LE REBLOCHON EN PETITES TRANCHES ET LES POSER SUR LA PREPARATION. FAIRE CUIRE 45MIN A FOUR TH 6/7.180° 210°

SERVIR AVEC UNE SALADE VERTE

 

 

MON GATEAU ROULE 8 juin, 2010

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 10:57

RECETTE DE BASE .APRES VOUS LE FOURREZ A CE QUE VOUS VOULEZ:CHOCOLAT,CONFITURE….

INGREDIENTS:3 OEUFS 100G SUCRE 100G FARINE  3CS LAIT1PINCEE SEL 20G BEURRE

PRECHAUFFER LE FOUR 200°

BEURRER GENEREUSEMENT VOTRE PLAQUE A PATISSERIE

SEPARER LES BLANCS DES JAUNES D OEUFS

DANS UN SALADIER BATTRE LES JAUNES AVEC LE SUCRE ET LE LAIT JUSQU A CE QUE LE MELANGE BLANCHISSE

AJOUTER LA FARINE PETIT A PETIT EN MELANGEANT BIEN

BATTRE LES BLANCS EN NEIGE FERME AVEC LA PINCEE DE SEL

MELANGER LES BLANCS A LA PREPARATION

VERSER SUR LA PLAQUE ET LISSER A L AIDE D UNE SPATULE

ENFOURNER 9MINUTES

SORTIR ET DEMOULER SUR UN TORCHON PROPRE ET ROULER

DEROULER ET FOURRER AVEC LA GARNITURE DE VOTRE CHOIX 

ROULER DE NOUVEAU ET FAIRE REFROIDIR SUR UNE GRILLE

COUPER LES EXTREMITES ET SAUPOUDRER DE SUCRE GLACE OU D UN GLACAGE DE VOTRE CHOIX

MOI J AI FAIS UN ROULE AU NUTELLA ET JE NE METS PAS DE SUCRE GLACE CAR FAUSTINE AIME PAS LOL!!!

 

 

 

UNE AUTRE RECETTE DE COOKIES 3 juin, 2010

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 11:06

004.jpgDANS UN SALADIER MELANGER 75G SUCRE AVEC 75G CASSONNADE ET 1 SACHET SUCRE VANILLE.AJOUTER 2 OEUFS ET MELANGER.AJOUTER 150G DE BEURRE FONDU ET MELANGER.INCOROPORER 300G DE FARINE 1 PINCEE DE SEL ET 1 SACHET LEVURE CHIMIQUE ET MELANGER.AJOUTER 100G PEPITES DE CHOCOLAT ET MELANGER.DEPOSER DES PETITS TAS SUR UNE PLAQUE A PATISSERIE AVEC 2 CUILLERES A CAFE. FAIRE CUIRE 10 MIN A 200°C.

 

 

SAUTE DE PORC AUX CAROTTES ET AU CIDRE

Classé dans : VIANDES — encuisineavecsophie @ 10:54

003.jpgINGREDIENTS : 1KG SAUTE PORC 1OIGNON 6 CAROTTES 2 TOMATES 40G BEURRE 25CL CIDRE 1CS CREME FRAICHE 1CS FARINE OU MAIZENA

FAIRE REVENIR L OIGNON DANS LE BEURRE ET AJOUTER LA VIANDE.FAIRE DORER. AJOUTER LES CAROTTES EPLUCHEES ET COUPEES EN RONDELLES ET LES TOMATES COUPEES EN MORCEAUX.MELANGER. AJOUTER LE CIDRE ET LAISSER MIJOTER 5MINUTES.AJOUTER 25CL D EAU ET LAISSER CUIRE 30 MINUTES. AJOUTER LA FARINE OU MAIZENA DILUEE DANS LA CREME FRAICHE ET MELANGER. LAISSER CUIRE ENCORE 10 MINUTES. SERVIR AVEC DU RIZ OU DE LA PUREE DE POMME DE TERRE.

 

 

MON LAPIN A LA COCOTTE 2 juin, 2010

Classé dans : VIANDES — encuisineavecsophie @ 12:01

005.jpgINGREDIENTS : 1 LAPIN COUPE EN MORCEAUX 40G BEURRE HUILE 2 OIGNONS 2 ECHALOTES 2 GOUSSE AIL 150G LARDONS 2 TOMATES THYM LAURIER SEL POIVRE 1 CS FARINE 1/2L VIN BLANC 1 PETITE BOITE DE CHAMPIGNONS DE PARIS

FAIRE REVENIR LES MORCEAUX DE LAPIN DANS UN MELANGE BEURRE HUILE.AJOUTER AIL OIGNON ET ECHALOTE EMINCES  PUIS LES LARDONS PUIS LES TOMATES LAVEES ET COUPEES EN MORCEAUX.QUAND TOUT EST BIEN REVENU SAUPOUDRER AVEC LA FARINE ET BIEN MELANGER.AJOUTER THYM LAURIER SEL POIVRE ET VERSER LE VIN BLANC. AJOUTER LES CHAMPIGNONS.FAIRE CUIRE 1H30 A 2H SI C EST UN LAPIN FERMIER ET SI C EST LAPIN DU COMMERCE LAISSER CUIRE 45MINUTES.SERVIR AVEC DE LA PUREE DES PATES OU DU RIZ.

NB/JE VIENS DE PENSER QUE J AURAI PU RAJOUTER UN POIVRON VERT COUPE EN PETITS DES,POURQUOI PAS!!!

 

 

 

MA CREME DESSERT AU CHOCOLAT

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 10:29

001.jpgINGREDIENTS: 750ML LAIT 50G SUCRE 200G CHOCOLAT NOIR OU AU LAIT 3 CS MAIZENA 2 JAUNES OEUFS

FAITES FONDRE LE CHOCOLAT DANS UN CASSEROLE AVEC UN PEU DE LAIT CHAUD.AJOUTER LE SUCRE.REMUER BIEN POUR LE FAIRE DISSOUDRE.DANS UN BOL MELANGER LES JAUNES D OEUFS ET LA MAIZENA.AJOUTER PROGRESSIVEMENT LE LAIT CHOCOLATE ET CHAUD.VERSER CE MELANGE ET LE RESTE DU LAIT DANS LA CASSEROLE ET FAIRE CHAUFFER A FEU MOYEN JUSQU AU PREMIER BOUILLON PUIS PROLONGER LA CUISSON DE 2MINUTES.VERSER DANS UN SALADIER OU DES RAMEQUINS INDIVIDUELS.

NB/ON PEUT DECORER AVEC DES PERLES MULTICOLORES  ET SERVIR AVEC UN PETIT BISCUIT SEC.

 

 

MES SAMOSAS AU THON 1 juin, 2010

Classé dans : ENTREES — encuisineavecsophie @ 8:57

INGREDIENTS: 8 FEUILLES DE BRICKS 2 OEUFS DURS 1 OEUF 1 POMME DE TERRE 1 OIGNON 1 CS OLIVES VERTES COUPEES EN RONDELLES OU 1CS DE CAPRES 1 VACHE QUI RIT 1 CS THON NATUREL SEL POIVRE PERSIL ET DES EPICES DE VOTRE CHOIX CUMIN MUSCADE…

EPLUCHER ET COUPER LA POMME DE TERRE EN PETITS MORCEAUX ET FAIRE CUIRE DANS L EAU BOUILLANTE SALEE 15 A 20 MINUTES. EPLUCHER  L OIGNON ET  LE HACHER AVEC LE PERSIL.

DANS UN SALADIER ECRASER LA POMME DE TERRE ET LES OEUFS DURS ET AJOUTER OIGNON PERSIL OLIVES VACHE QUI RIT THON SEL POIVRE EPICES ET L OEUF ET BIEN MELANGER.

FACONNER LES SAMOSAS ET CUIRE DANS DE L HUILE BIEN CHAUDE.EGOUTTER SUR DU PAPIER ESSUIE TOUT ET SERVIR AUSSITOT AVEC UNE SALADE.

 

 
 

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