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A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 
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MARBRE AU CHOCOLAT (TOUT SIMPLE ET TOUT BON) 21 octobre, 2010

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 14:07

INGREDIENTS:120G BEURRE 3 OEUFS 110G SUCRE 160G FARINE 1/2 SACHET LEVURE CHIMIQUE 100G CHOCOLAT NOIR 1 SACHET SUCRE VANILLE

PRECHAUFFER LE FOUR TH 6 180°

FAITES FONDRE LE BEURRE AU MICRO ONDES

MELANGER LES OEUFS ET LES SUCRES JUSQU A CE QUE LE MELANGE BLANCHISSE

AJOUTER LA FARINE LA LEVURE ET LE BEURRE.BIEN MELANGER.

FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT AU MICRO ONDES AVEC UNE CS EAU

AJOUTER MOITIE DE LA PATE AU CHOCOLAT ET MELANGER

VERSER DANS LE MOULE A CAKE 1 CS PATE NATURE ET 1CS CHOCOLAT JUSQU A EPUISEMENT

ENFOURNER 30 MINUTES

DEMOULER ET LAISSER REFROIDIR SUR UNE GRILLE

A DEGUSTER TIEDE OU FROID

 

 
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PIZZA N°1

Classé dans : ENTREES — encuisineavecsophie @ 13:51

INGREDIENTS:1 PATE A PIZZA RECTANGULAIRE 1 PETITE BRIQUE DE COULIS DE TOMATES 1 PETITE BOITE DE CHAMPIGNONS DE PARIS 12 RONDELLES DE CHORIZO DOUX  2TRANCHES JAMBON 150G COMTE PARMESAN HUILE D OLIVE ORIGAN

PRECHAUFFER LE FOUR TH 7/ 8 220°

ETALER LA PATE SUR LA PLAQUE DU FOUR EN CONSERVANT LE PAPIER SULFURISE

VERSER LE COULIS DE TOMATE  PUIS POSER LES TRANCHES DE CHORIZO LE JAMBON COUPE EN LAMELLES LES CHAMPIGNONS LE COMTE COUPE EN FINES TRANCHES.PARSEMER DE PARMESAN  ET D ORIGAN PUIS VERSER UN FILET D HUILE D OLIVE OU D HUILE A PIZZA

ENFOURNER POUR 15 A 20 MINUTES

 

 

 

 
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SAUTE DE VEAU AUX POIVRONS 18 octobre, 2010

Classé dans : VIANDES — encuisineavecsophie @ 16:07

INGREDIENTS:800G SAUTE DE VEAU 8 FINES TRANCHES LARD FUME 40G BEURRE 1 GROSSE ECHALOTE 2 GOUSSES AIL 1POIVRON VERT 1 POIVRON ROUGE 1 POIVRON JAUNE OU ORANGE 2 GROSSES TOMATES SEL POIVRE FINES HERBES

FAIRE FONDRE LE BEURRE DANS LA SAUTEUSE AJOUTER LA VIANDE ET LE LARD L ECHALOTE EPLUCHEE ET EMINCEE ET L AIL EPLUCHE MAIS ENTIER ET LAISSER DORER

PENDANT CE TEMPS LAVER ET COUPER LES POIVRONS ET LES TOMATES EN MORCEAUX ET AJOUTER A LA VIANDE

BIEN MELANGER

SALER POIVRER ET SAUPOUDRER D 1/2 CC DE FINES HERBES MELANGER

BAISSER LE FEU (MOI SUR 5 A L INDUCTION)ET LAISSER MIJOTER 1H15

SERVIR AVEC DES POMMES DE TERRE ROTIES DE LA PUREE OU DU RIZ

 

 

 
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CAKE AU CHEDDAR AU JAMBON A LA BIERE ET A LA MOUTARDE 12 octobre, 2010

Classé dans : AMUSE GUEULE,ENTREES — encuisineavecsophie @ 11:10

INGREDIENTS:150G JAMBON BLANC FUME 3 OEUFS 100G GRUYERE RAPE 80G CHEDDAR (ou gouda ou mimolette) 130ML LAIT 150G FARINE 1 LEVURE CHIMIQUE 80ML HUILE 1CS MOUTARDE 50ML BIERE SEL POIVRE ET CUMIN

PRECHAUFFER LE FOUR TH 6 180°

DANS UN BOL METTEZ LE JAMBON ET LE CHEDDAR COUPES EN MORCEAUX

DANS UN SALADIER MELANGEZ LES OEUFS LA FARINE ET LA MOUTARDE A L AIDE D UN FOUET

INCORPOREZ PETIT A PETIT L HUILE LA BIERE ET LE LAIT PREALABLEMENT CHAUFFE.AJOUTEZ LE GRUYERE RAPE ET DU CUMIN SELON VOTRE GOUT.REMUEZ.AJOUTEZ LE MELANGE JAMBON/CHEDDAR SALEZ POIVREZ ET MELANGEZ.

VERSEZ LE TOUT DANS UN MOULE A CAKE NON GRAISSE ET ENFOURNEZ POUR 45 MINUTES.

A SERVIR TIEDE (C  EST ENCORE MEILLEUR QUE FROID) AVEC UNE SALADE OU COUPE EN PETITS MORCEAUX A L APERO.

NB: MES FILLES ONT ADORE!!!

 

 
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PINTADE AU CHOU 11 octobre, 2010

Classé dans : PLATS COMPLETS — encuisineavecsophie @ 14:59

INGREDIENTS:1 PINTADE FERMIERE DE PREFERENCE 1 CHOU VERT 2 CAROTTES 2 OIGNONS 2 GOUSSES AIL 200G LARDONS FUMES OU POITRINE FUMEE 1 BOUQUET GARNI 2 CS HUILE 1 NOIX BEURRE SEL POIVRE

COUPER LE CHOU EN 4 ELIMINER LES FEUILLES FLETRIES LE TROGNON. LAVER LE SOIGNEUSEMENT ET FAITES LE BLANCHIR 20 MIN A L EAU BOUILLANTE SALEE.FAITES CHAUFFER LE MELANGE BEURRE HUILE DANS UNE COCOTTE ET METTEZ Y LA PINTADE A DORER QUELQUES MINUTES APRES AVOIR SALE ET POIVRE L INTERIEUR DE LA VOLAILLE.

PENDANT CE TEMPS DETAILLEZ LA POITRINE FUMEE EN DES EPLUCHEZ LES OIGNONS ET LES CAROTTES ET LES COUPER EN RONDELLES.QUAND LA PINTADE COMMENCE A BIEN DORER AJOUTEZ LES DES OU LES LARDONS LES CAROTTES ET LES OIGNONS ET LAISSER BLONDIR QUELQUES MINUTES SUR FEU MODERE.

MOUILLEZ ALORS AVEC 1/2 EAU CHAUDE OU 1/2 LITRE DE VIN BLANC  AROMATISEZ AVEC LES GOUSSES D AIL PILEES ET LE BOUQUET GARNI.QUAND LE CHOU A FINI DE BLANCHIR EGOUTTER LE ET AJOUTEZ LE DANS LA COCOTTE ET LAISSER MIJOTER 45 MINUTES.PLUS SI C EST UNE VRAIE PINTADE FERMIERE.LOL.

DRESSEZ LA PINTADE SUR UN PLAT CREUX ET ENTOUREZ LA DE SA GARNITURE ET NAPPEZ LE TOUT DE SAUCE ET SERVEZ AUSSITOT.

 

 

 
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FILET DE SANGLIER AUX CHAMPIGNONS

Classé dans : VIANDES — encuisineavecsophie @ 14:46

La saison de chasse est ouverte donc voici une petite recette de sanglier !!!

INGREDIENTS:1 BEAU FILET DE SANGLIER (ou filet mignon) 2 OIGNONS 1 ECHALOTES 400G CHAMPIGNONS (moi,j’ai fais la recette avec des cèpes:c’est la saison aussi!!!lol)  150ML VIN 4 GOUSSES AIL SEL POIVRE THYM LAURIER HUILE OLIVE

FAIRE DORER LA VIANDE SUR TOUS SES COTES DANS UNE COCOTTE AVEC L HUILE D OLIVE PUIS RESERVER.

FAIRE DORER OIGNONS ET ECHALOTES EMINCES PUIS REMETTRE LA VIANDE LES GOUSSES D AIL EN CHEMISE THYM LAURIER .

ARROSER AVEC LE VIN BLANC ET UN PEU D EAU TIEDE. SALER POIVRER. CUIRE A COUVERT 25 MINUTES.

AJOUTER LES CHAMPIGNONS ET CUIRE 10 MIN A DECOUVERT.

PERSO J AI FAIS CUIRE ENCORE LE TOUT UNE BONNE HEURE A FEU DOUX A COUVERT.A VOUS DE VOIR COMMENT EST LA VIANDE…

DECOUPER ET SERVIR AVEC DE LA PUREE DE POMMES DE TERRE ET UN MESCLUN BIEN ASSAISONNE OU AVEC L ACCOMPAGNEMENT DE VOTRE CHOIX.

 

 
 

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