ENCUISINEAVECSOPHIE

A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 
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CREME BRULEE 28 décembre, 2010

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 18:50

001.jpgINGREDIENTS:75CL CREME FRAICHE( EXISTE AU RAYON FRAIS EN 1L) 25CL LAIT 7 JAUNES D OEUFS 150G SUCRE ET DE LA CASSONNADE(sucre roux) 1 GOUSSE DE VANILLE

DANS UNE CASSEROLE DELAYER LE LAIT AVEC LA CREME FRAICHE

FENDEZ LA GOUSSE DE VANILLE EN DEUX ET METTEZ LA A INFUSER DANS LE MELANGE LAIT CREME

PORTER A EBULLITION

DANS UN SALADIER BATTRE LES JAUNES D OEUFS ET LE SUCRE JUSQU A CE QUE LE MELANGE BLANCHISSE

VERSEZ Y ALORS LA CREME BOUILLANTE SANS CESSER DE REMUER

PRECHAUFFER LE FOUR 150° TH4

VERSER LA CREME DANS 6 RAMEQUINS OU DANS UN PLAT A GRATIN

FAITES CUIRE 45 MIN A 150°

SORTEZ LES DU FOUR ET LAISSEZ LES REFROIDIR

METTEZ LES AU FRIGO POUR QU ELLES SOIENT BIEN FROIDES

AU MOMENT DE SERVIR SAUPOUDREZ DE CASSONNADE ET BRULEZ LA CREME

SOIT AU FOUR SOUS LE GRILL

SOIT AVEC UN CHALUMEAU A CREME BRULEE: MOI J EN AI UN LOL

SERVIR

 

 
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PATE DE VIANDE SURPRISE 22 décembre, 2010

Classé dans : Non classé,VIANDES — encuisineavecsophie @ 15:45

INGREDIENTS: 400G CHAIR A SAUCISSE 200G TALON JAMBON 4 OEUFS 1 OIGNON 1 GOUSSE AIL 2CC THYM 3CS PERSIL(OU CIBOULETTE OU MOITIE MOITIE) HUILE POIVRE
CUIRE LES OEUFS 10 MIN A L EAU BOUILLANTE
POELER 5 MIN LA CHAIR A SAUCISSE
LA MIXER AVEC LE JAMBON L OIGNON L AIL LE TYHM LE PERSIL ET POIVRER GENEREUSEMENT
REPARTIR 1 TIERS DE LA VIANDE DANS UN MOULE A CAKE HUILE
METTRE LES OEUFS DURS ECALES PUIS COUVRIR DU RESTE DE VIANDE
CUIRE 15 MIN AU FOUR PRECHAUFFE A 240°.
SERVIR DEMOULE AVEC DES HARICOTS VERTS OU DES PATES ET EVENTUELLEMENT UN COULIS DE TOMATE.
PS: SURTOUT SURTOUT: NE PAS SALER!!!!

 

 
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DELICE DE LAIT A LA BANANE

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 15:38

INGREDIENTS: 1 POT DE CONFITURE DE LAIT 3 BANANES 300G BISCUITS TYPE PALETS BRETONS OU SPECULOOS 1 CITRON 60G BEURRE

MIXER LES BISCUITS ET LE BEURRE AFIN D OBTENIR UN MELANGE HOMOGENE

L ETALER SUR LE FOND D UN MOULE A MANQUER

FAIRE PRENDRE 10 MIN AU FRIGO (VOIR CONGELATEUR)

EPLUCHER ET COUPER LES BANANES EN RONDELLES ET LES ARROSER DE JUS DE CITRON

DEMOULER LE FOND DE TARTE EN LE RETOURNANT SUR UN PLAT

ETALER LA CONFITURE DE LAIT EN COUCHE EPAISSE PUIS REPARTIR LES RONDELLES DE BANANES EGOUTEES

REMETTRE AU FRAIS JUSQU AU MOMENT DE SERVIR

PERSO: LA PROCHAINE FOIS JE LE METTRAI 5 MIN AU CONGELATEUR AVANT DE SERVIR

 

 
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QUICHE THON/CIBOULETTE

Classé dans : ENTREES — encuisineavecsophie @ 15:31

INGREDIENTS: 1 PATE BRISEE OU FEUILLETEE 200G DE THON 1 BOUQUET DE CIBOULETTE 4 OEUFS 4 CUILLERE A SOUPE DE CREME FRAICHE SEL POIVRE

PRECHAUFFER LE FOUR TH 6/7

ETALER LA PATE DANS LE MOULE A TARTE ET PIQUER LE FOND

EGOUTTER LE THON ET EMIETTER LE DANS UN SALADIER

AJOUTER LES OEUFS LA CREME LE SEL LE POIVRE ET LA CIBOULETTE CISELEE

MELANGER ET VERSER SUR LE FOND DE TARTE

FAIRE CUIRE A FOUR CHAUD PENDANT 25 A 35 MIN

SERVIR AVEC UNE SALADE VERTE

 

 

 
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FLAN DE THON 14 décembre, 2010

Classé dans : ENTREES — encuisineavecsophie @ 16:48

INGREDIENTS:200G THON 150G CREME FRAICHE 4 OEUFS 2 CS PERSIL SEL ET POIVRE

PRECHAUFFER LE FOUR TH7 210°

DANS UN SALADIER MELANGER LE  THON  EMMIETTE AVEC LES OEUFS LA CREME SEL POIVRE ET PERSIL.

BEURRER UN MOULE A CAKE ET VERSEZ Y LA PREPARATION

ENFOURNEZ 35 MIN EN PLACANT LE MOULE AU BAIN MARIE.

CE FLAN PEUT ETRE SERVI CHAUD AVEC UN COULIS DE TOMATE OU FROID AVEC UNE MAYONNAISE CITRONNEE.

IL SE CONSERVE AISEMENT 2 A 3 JOURS AU FRIGO.

 

 
 

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