ENCUISINEAVECSOPHIE

A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 

POELEE POMMES DE TERRE BROCOLIS ET LARDONS 30 mars, 2011

Classé dans : PLATS COMPLETS — encuisineavecsophie @ 16:33

INGREDIENTS:700G POMMES DE TERRE A CHAIR FERME 400G BROCOLIS 1 OIGNON 200G LARDONS SEL POIVRE HUILE OLIVE

EPLUCHEZ ET COUPEZ LES POMMES DE TERRE EN CUBES ET LES FAIRE CUIRE 10 MIN DANS UNE CASSEROLE D EAU BOUILLANTE SALEE

DANS UNE AUTRE CASSEROLE FAITES CUIRE LES FLEURETTES DE BROCOLIS PENDANT 5 MIN

EGOUTTEZ LES POMMES DE TERRE ET LES BROCOLIS

DANS UNE SAUTEUSE FAIRE REVENIR L OIGNON DANS 2CS HUILE OLIVE AJOUTEZ LES LARDONS ET LES POMMES DE TERRE ET FAIRE REVENIR 10 MIN.AJOUTEZ LES FLEURETTES DE BROCOLIS ET FAIRE CUIRE ENCORE QUELQUES MINUTES A FEU DOUX.

SERVEZ

ET VOILA UN BON PTIT PLAT POUR LE SOIR….

 

 

SOUFFLE FONDUE DE POIREAUX BACON

Classé dans : ENTREES — encuisineavecsophie @ 16:28

INGREDIENTS: 2 POIREAUX 5 OEUFS 100G ALLUMETTES DE BACON (ou en tranches que l’on coupe) 50G FROMAGE RAPE 20G BEURRE 250 ML LAIT SEL POIVRE

PRECHAUFFEZ FOUR 200°

LAVEZ ET COUPEZ LES POIREAUX EN TRONCONS

DANS UNE SAUTEUSE; FAITES LES FONDRE DOUCEMENT PENDANT 10 MIN  AVEC LA MOITIE DU BEURRE

SALEZ POIVREZ ET RESERVEZ

SEPAREZ LES BLANCS DES JAUNES D OEUFS.

DANS UNE CASSEROLE VERSEZ LE LAIT LES JAUNES D OEUFS ET LE FROMAGE.POIVREZ ET PORTEZ A FREMISSEMENT TOUT EN MELANGEANT AU FOUET

RETIREZ DU FEU INCORPOREZ LA FONDUE DE POIREAUX ET LES ALLUMETTES DE BACON ET LAISSER TIEDIR LA PREPARATION

BATTEZ LES 5 BLANCS D OEUFS AVEC 1 PINCEE SEL ET LES INCORPOREZ A L AUTRE PREPARATION DELICATEMENT

BEURREZ DES RAMEQUINS ET VERSEZ LA PREPARATION DANS CHACUN D EUX

ENFOURNEZ POUR 20 MIN ET SERVIR AUSSITOT

 

 

TARTE AU SUCRE EXPRESS 28 mars, 2011

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 15:06

INGREDIENTS : 9CS FARINE 7CS CREME FRAICHE 1 PINCEE SEL 3 OEUFS 150G SUCRE EN GRAINS (ou 15 morceaux de sucre concassés)  BEURRE

PRECHAUFFEZ LE FOUR TH 200°

MELANGEZ LA FARINE LE SEL LA CREME ET LES OEUFS

VERSEZ DANS UN MOULE A TARTE EN TEFAL PUIS PARSEMER DE COPEAUX DE BEURRE UN PEU PARTOUT PUIS DU SUCRE

ENFOURNEZ 20 MIN

SORTIR DU FOUR LAISSEZ UN PEU REFROIDIR ET DEMOULEZ SUR UNE GRILLE

NB:VOILA COMMENT J AI ASSOUVI MON ENVIE DE TARTE AU SUCRE MEME SI LA MEILLEURE RESTE CELLE DE CHEZ MAILLET A VENDIN LOL

 

 

TARTE SABLEE A LA CONFITURE DE LAIT ET AUX FRUITS ROUGES 19 mars, 2011

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 11:57

INGREDIENTS:1 PATE SABLEE MAISON 1 POT DE CONFITURE DE LAIT 450G FRUITS ROUGES

PRECHAUFFEZ LE FOUR 210°

ETALEZ LA PATE DANS UN MOULE A TARTE ET FAIRE CUIRE A BLANC 20MIN

JUSQU A CE QU ELLE SOIT DOREE

 

FAITES GLISSER LE FOND DE TARTE SUR LE PLAT DE SERVICE ET LAISSER REFROIDIR

ETALEZ LA CONFITURE DE LAIT PUIS PARSEMEZ DE FRUITS ROUGES

SERVIR A TEMPERATURE AMBIANTE

 

 

CAKE A LA BIERE AU MAROILLES ET AUX LARDONS

Classé dans : AMUSE GUEULE,ENTREES — encuisineavecsophie @ 11:54

INGREDIENTS: 200G FARINE 1 LEVURE 3 OEUFS 50ML LAIT 50ML HUILE 150G LARDONS 150G MAROILLES 50CL BIERE 2CS MOUTARDE 20G BEURRE SEL POIVRE

PRECHAUFFEZ LE FOUR TH6 180°

BEURREZ ET FARINEZ LE MOULE A CAKE

MELANGEZ LA FARINE ET LA LEVURE.COUPEZ LE MAROILLE EN PETIT DES.

BATTEZ LES OEUFS DANS UN SALADIER AVEC LE LAIT PUIS VERSEZ LA FARINE EN PLUIE  ET ENFIN L HUILE

DELAYEZ LA MOUTARDE AVEC LA BIERE.METTEZ LES LARDONS ET LE FROMAGE DANS LA PATE AVEC LA BIERE A LA MOUTARDE MELANGEZ ET VERSEZ DANS LE MOULE

FAITES CUIRE 45 MIN

VERIFIEZ LA CUISSON ET LAISSEZ REPOSER 10MIN AVANT DE DEMOULER

SERVIR CHAUD OU TIEDE

 

 

 

TARTE AUX POIRES AU CHOCOLAT

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 11:49

INGREDIENTS :1 PATE SABLEE OU BRISEE MAISON  250G CHOCOLAT NOIR  4CS CREME FRAICHE EPAISSE 3 OEUFS 250G SUCRE EN POUDRE ( PERSO LA PROCHAINE FOIS JE VAIS METTRE DU SUCRE GLACE AVEC LE CHOCOLAT) 50G BEURRE 4 POIRES OU 4 POIRES AU SIROP

POSEZ VOTRE PATE A TARTE DANS LA TOURTIERE PIQUEZ LA AVEC UNE FOURCHETTE ET LA FAIRE CUIRE A BLANC 15MIN TH 6

PENDANT CE TEMPS DANS UNE CASSEROLE AU BAIN MARIE FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT AVEC LE BEURRE ET LA MOITIE DU SUCRE

COUPEZ VOS POIRES EN 2 DANS LE SENS DE LA LONGUEUR ET EMINCEZ LES

DEPOSEZ LE MELANGE FONDU SUR LE FOND DE TARTE PUIS DEPOSEZ LES POIRES PAR DESSUS SELON VOTRE FANTAISIE

FAIRE UN APPAREIL AVEC LES OEUFS LE RESTE DU SUCRE ET LA CREME FRAICHE

POSEZ CE MELANGE SUR LES POIRES ENFOURNEZ TH6 20MIN (IL FAUT QUE CE SOIT DORE)

SERVIR A T° AMBIANTE

 

 

CREME AU CHOCOLAT (comme de la Danette….) 17 mars, 2011

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 12:15

INGREDIENTS:250ML LAIT 8G MAIZENA 25G CACAO NON SUCRE 30G SUCRE 1 SACHET SUCRE VANILLE

DANS UNE CASSEROLE METTEZ LA MAIZENA LE CACAO LES SUCRES ET MELANGEZ

AJOUTEZ LE LAIT PETIT A PETIT ET MELANGEZ JUSQU A CE QUE SE SOIT HOMOGENE

METTEZ A FEU MOYEN ET FOUETTEZ SANS ARRETER JUSQU A CE QUE CA EPAISSISSE.

VERSEZ DANS DES RAMEQUINS (4 petits) LAISSEZ REFROIDIR FILMEZ ET METTRE AU FRIGO DEUX HEURES MINIMUM

nb: j’ai pas encore goûté mais la prochaine fois je double les proportions lol

nb:après dégustation, j’essayerai (pour les filles )de la faire avec du nesquick car elles trouvent que c’est trop chocolat

 

 

 

TARTE D ENDIVES AU MAROILLES 11 mars, 2011

Classé dans : ENTREES — encuisineavecsophie @ 13:33

INGREDIENTS: 3 OEUFS 200G MAROILLES 200G CREME FLEURETTE 40G BEURRE 2 BELLES ENDIVES 300G PATE BRISEE 1CC SUCRE SEL POIVRE

EMINCEZ LES ENDIVES

FAITES LES REVENIR DANS UNE SAUTEUSE A FEU VIF AVEC LE BEURRE.SAUPOUDREZ DE SUCRE ET SALEZ.

PRECHAUFFEZ LE FOUR 210° BATTEZ LES OEUFS AVEC LA CREME. COUPEZ LE MAROILLE EN PETITS DES.

ETALEZ LA PATE BRISEE DANS UN MOULE A TARTE.REPARTISEZ LES ENDIVES PUIS LES DES DE FROMAGE. SALEZ POIVREZ. VERSEZ ENSUITE LE MELANGE OOEUFS CREME;ENFOURNEZ POUR 35 MIN.SERVEZ TIEDE AVEC UNE SALADE VERTE

 

 

 

MOELLEUX AU CHOCOLAT AU TOBLERONE

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 13:29

INGREDIENTS:200G CHOCOLAT PATISSIER 2CS CREME LIQUIDE 150G BEURRE4 OEUFS 150G SUCRE GLACE 2CC VANILLE LIQUIDE 80G FARINE 100G TOBLERONE

FAIRE FONDRE AU MICRO ONDES LE CHOCOLAT NOIR ET LA CREME LIQUIDE PENDANT 2MIN

 BATTEZ LE BEURRE A BLANCHIMENT AVEC 4 JAUNES D OEUFS LE SUCRE GLACE ET LA VANILLE LIQUIDE

INCORPOREZ LE MELANGE CHOCOLAT CREME ET MELANGEZ

INCORPOREZ LA FARINE ET LE TOBLERONE CONCASSE PUIS LES 4 BLANCS MONTES EN NEIGE FERME AVEC 1 PINCEE SEL

VERSEZ LA PATE DANS UN MOULE A MANQUE BEURRE ET ENFOURNEZ POUR 25MIN 180°

LE GATEAU DOIT RESTER MOELLEUX AU CENTRE

LAISSEZ LE TIEDIR DEMOULEZ LE ET RETOURNEZ LE SUR UN PLAT

LAISSEZ LE REFROIDIR ET SERVEZ AVEC UNE BOULE DE GLACE VANILLE ET UN CARAMEL

 

 

 
 

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