ENCUISINEAVECSOPHIE

A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 

MOELLEUX AU CHOCOLAT ( à s’en relever la nuit) 14 mars, 2013

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 12:21

INGREDIENTS:270G CHOCOLAT NOIR 150G BEURRE A T° AMBIANTE +POUR LE MOULE 150G SUCRE 6 OEUFS

PRECHAUFFEZ LE FOUR TH 6 180°

FAITES FONDRE LE CHOCOLAT AU MICRO ONDES 2 MIN AVEC 2CS EAU

SEPAREZ LES BLANCS DES  JAUNES DE 4 OEUFS

CASSEZ LES 2 DERNIERES DANS UN SALADIER AJOUTEZ LES 4 JAUNES ET LE SUCRE ET FOUETTEZ JUSQU A CE QUE LE MELANGE BLANCHISSSE

VERSEZ LE CHOCOLAT SUR LE MELANGE OEUFS SUCRE EN FOUETTANT BIEN

INCORPOREZ LE BEURRE COUPE EN PETITS DES ET MELANGEZ VIVEMENT

FOUETTEZ LES BLANCS EN NEIGE

INCORPOREZ LES DELICATEMENT A LA PREPARATION

VERSEZ DANS UN MOULE BEURRE ET ENFOURNEZ 30 A 35 MIN

VERIFIEZ LA CUISSON AVEC LA POINTE D UN COUTEAU ELLE DOIT RESORTIR SECHE

SORTEZ LE MOELLEUX ET LAISSEZ REFROIDIR QUELQUES INSTANTS AVANT DE DEMOULER

 

 

PAIN PERDU

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 12:15

INGREDIENTS: 250ML LAIT 2 0EUFS 50G BEURRE 2CS SUCRE 4 TRANCHES DE PAIN RASSIS

DANS UN PLAT CREUX MELANGEZ LE LAIT  ET LE SUCRE

FAITES Y TREMPER LE PAIN QUELQUES INSTANTS

BATTEZ LES OEUFS EN OMELETTE DANS UNE ASSIETTE CREUSE

METTEZ LE BEURRE A FODNRE DANS UNE POELE

TREMPEZ LES TRANCHES DE PAIN DANS LES OEUFS ET METTEZ LES A DORER 2 MIN DE CHAQUE COTE DANS LE BEURRE GRESILLANT

SAUPOUDREZ DE SUCRE ET SERVEZ SANS ATTENDRE AVEC DE LA CONFITURE DE LA COMPOTE OU UNE BOULE DE GLACE VANILLE

ICI LES FILLES METTENT DU NUTELLA DESSUS HUMMM

 

 

LANGUES DE CHAT 10 mars, 2013

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 12:21

INGREDIENTS:50G BEURRE DOUX RAMOLLI 50G SUCRE GLACE TAMISE 2 BLANCS D OEUFS 65G FARINE

PRECHAUFFEZ LE FOUR 200°

GRAISSEZ 2 PLAQUES A PATISSERIE

BATTEZ ENSEMBLE LE BEURRE ET LE SUCRE JUSQU A OBTENTION D UNE CONSISTANCE LEGERE ET MOUSSEUSE

AJOUTEZ LES BLANCS D OEUFS ET MELANGEZ

INCORPOREZ LA FARINE TAMISEE

A L AIDE D UNE POCHE A DOUILLE DEPOSEZ DES TAS DE PATE DE 4CM DE LONG A 4CM LES UNS DES AUTRES

FAITES CUIRS 4 A 5 MIN JUSQU A CE QUE LES LANGUES DE CHAT SOIENT DOREES

SORTEZ LES DU FOUR ET LAISSEZ LES REFROIDIR SUR UNE GRILLE

UNE FOIS REFROIDIES CES LANGUES DE CHAT SE CONSERVENT 5 A 7J DANS UNE BOITE METALLIQUE

 

 

CREME AU KIWI ET SAUCE A LA VANILLE

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 12:14

PELEZ 4 KIWIS ET FAITES UNE PUREE AVEC 2CS SUCRE

POUR LA SAUCE FOUETTEZ 3 JAUNES D OEUFS 2CS SUCRE ET 20CL CREME ENTIERE LIQUIDE DANS UN BOL

OUVREZ 1 GOUSSE DE VANILLE DANS LA LONGUEUR GRATTEZ LES GRAINES AVEC LA POINTE D UN COUTEAU ET DEPOSEZ DANS LE BOL AVEC LA GOUSSE

PLACEZ LE BOL AU BAIN MARIE ET FAITES EPAISSIR EN MELANGEANT CONSTAMMENT

LAISSEZ REFROIDIR LA SAUCE RETIREZ LA GOUSSE DE VANILLE ET VERSEZ 20CL DE CREME ENTIERE LIQUIDE QUE VOUS AUREZ PREALABLEMENT FOUETTEE

DANS 4 VERRES DEPOSEZ DE LA PUREE DE KIWI ET RECOUVREZ DE SAUCE A LA VANILLE

DECOREZ AVEC DES ZESTES DE CITRON VERT ET LAISSEZ AU FRIGO MINI 2H

AVEC LES BLANCS D OEUFS RESTANT ON PEUT FAIRE DES LANGUES DE CHAT POUR ACCOMPAGNER CETTE CREME

 

 

CHEESECAKE AU SPECULOOS

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 12:09

INGREDIENTS: 100G CREME FRAICHE EPAISSE 500G FROMAGE BLANC 3 OEUFS 250G SPECULOOS 1 GOUSSE DE VANILLE 40G FARINE 150G SUCRE 125G BEURRE

PRECHAUFFEZ LE FOUR 180°

PREPARER LE FOND DE PATE EN MELANGEANT LES BISCUITS EMIETTES (LES ECRASEZ AU ROULEAU ENTRE DEUX FEUILLES DE PAPIER SULFURISE)ET LE BEURRE POMMADE

ETALEZ CETTE PATE AU FOND D UN MOULE DE 25CM OU UNE BARQUETTE ALU 2 L ET RESERVEZ AU FRIGO

BATTEZ LES OEUFS ET LES FILTRER AU CHINOIS(PASSOIRE FINE)

FENDEZ LA GOUSSE DE VANILLE GRATTEZ ET RECUPEREZ LES GRAINES ET LES MELANGER AU FROMAGE BLANC

AJOUTEZ LE SUCRE ET LA FARINE ET INCORPOREZ ENSUITE LES OEUFS BATTUS ET ENFIN LA CREME FRAICHE

VERSEZ LE MELANGE DANS LE MOULE ET CUIRE 40 MIN AU FOUR

LAISSEZ REFROIDIR PUIS METTEZ LE AU FRIGO 4H MINIMUM

LE MIEUX ET DE LE PREPARER LA VEILLE IL EN SERA QUE MEILLEUR

PERSO JE LE SERS ACCOMPAGNE D UN COULIS DE FRAMBOISES ET DE GROSEILLES

 

 
 

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