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A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 

TIRAMISU AUX FRAISES 28 avril, 2013

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 11:36

INGREDIENTS :250G FRAISES 2 OEUFS 250G MASCARPONE70G SUCRE 1 SACHET SUCRE VANILLE + QUELQUES GOUTTES DE VANILLE LIQUIDE SI VOUS EN AVEZ DES BISCUITS A LA CUILLERE 1 CS CONFITURE DE FRAISES

SEPAREZ LES BLANCS DES JAUNES

MELANGEZ LES JAUNES AVEC LE SUCRE LE SUCRE VANILLE ET LA VANILLE JUSQU A L OBTENTION D UN RUBAN

AJOUTEZ LE MASCARPONE ET BIEN MELANGER

MONTEZ LES BLANCS EN NEIGE ET LES INCORPOREZ DELICATEMENT A LA PREPARATION

FAIRE UN SIROP AVEC 150ML D EAU ET 1CS CONFITURE PORTEZ A EBULLITION ET LAISSEZ TIEDIR

MONTAGE : DANS LE FOND D UNE VERRINE Y DEPOSER DES BISCUITS A LA CUILLERE IMBIBES DE SIROP DE FRAISES

AJOUTEZ UNE COUCHE DE PREPARATION AU MASCARPONE DES FRAISES COUPEES EN DEUX ET RECOMMENCER L OPERATION EN TERMINANT PAR DES FRAISES

METTEZ AU FRAIS MINIMUM 2H

 

 

MELANZANE AU PARMESAN 27 avril, 2013

Classé dans : PLATS COMPLETS — encuisineavecsophie @ 16:51

INGREDIENTS: UNE SAUCE BOLOGNAISE ( VOIR RECETTE PRECEDENTE) 4 AUBERGINES ET DU PARMESAN HUILE OLIVE

COUPEZ LES AUBERGINES DANS LE SENS DE LA LONGUEUR

LES FAIRE REVENIR DANS DE L HUILE D OLIVE JUSQU A LEGERE COLORATION PUIS ESSOREZ LES SUR DU PAPIER ABSORBANT PENDANT 15 MIN

MONTAGE: DANS UN PLAT A GRATIN METTRE UNE COUCHE D AUBERGINE UNE COUCHE DE SAUCE BOLO DU PARMESAN ET REFAIRE JUSQU A EPUISEMENT DES INGREDIENTS

PARSEMEZ DE PARMESAN ET ENFOURNEZ 20 MIN A 180°

SERVIR EN PLAT OU ACCOMPAGNE DE PATES POUR LES PLUS GOURMANDS

 

 

LA VRAIE RECETTE DE LA SAUCE BOLOGNAISE

Classé dans : PLATS COMPLETS,VIANDES — encuisineavecsophie @ 16:47

INGREDIENTS: 1 OIGNON 2GOUSSES AIL 1KGVIANDE HACHEE 6 TOMATES 3CS CONCENTRE DE TOMATES HUILE OLIVE SEL POIVRE 1 CAROTTE 1 VERRE DE VIN BLANC 1CS FOND DE VEAU PIMENT ESPELETTE BASILIC UN BOUQUET GARNI( THYM ORIGAN PERSIL LAURIER) 2 ZESTES DE CITRON

EMINCEZ L OIGNON ET COUPE LA CAROTTE EN TOUT PETITS DES

LES FAIRE REVENIR DANS 4CS HUILE OLIVE

AJOUTEZ LA VIANDE ET EMIETTEZ BIEN JUSQU A CE QU IL N Y AIT PLUS D EAU 15MIN ENVIRON

AJOUTEZ LE CONCENTRE DE TOMATE ET BIEN MELANGER ( LA VIANDE DOIT ABSORBER LA TOMATE)

AJOUTEZ LES TOMATES PELEES ET EPEPINEES ET COUPEZ EN CUBES( PLONGEZ LES 15 SECONDES DANS DE L EAU BOUILLANTE APRES AVOIR ENLEVER LE PEDONCULE ET AVOIR TAILLER UNE CROIX AU DOS DE CHAQUE TOMATE)

SALEZ POIVREZ

AJOUTEZ 1 BONNE PINCEE DE PIMENT D ESPELETTE 20CL VIN BLANC 1/2 L D EAU LE FOND DE VEAU LE BOUQUET GARNI ET LES ZESTES DE CITRON PUIS L AIL COUPE EN TOUT PETITS DES

LAISSEZ MIJOTER 20 MIN PUIS AJOUTEZ UNE DIZAINE DE FEUILLES DE BASILIC EMINCEES AU DERNIER MOMENT

RETIRER LE BOUQUET GARNI ET LES ZESTES DE CITRON

 

 

 

 

 

NOISETTINES AU CHOCOLAT 19 avril, 2013

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 9:40

INGREDIENTS: 120G CHOCOLAT NOIR 60G BEURRE 60G NOISETTE EN POUDRE 2 OEUFS 60G DE FARINE POUR GATEAUX 60G SUCRE 1 PINCEE SEL

PRECHAUFFEZ LE FOUR TH 6 180°

FAITES FONDRE LE CHOCOLAT ET LE BEURRE AU MO. LISSEZ A LA SPATULE

FOUETTEZ LES OEUFS AVEC LE SUCRE ET LE SEL

VERSEZ LE CHOCOLAT EN CONTINUANT DE FOUETTER

INCORPOREZ LA FARINE ET LA POUDRE DE NOISETTE

REPARTISSEZ DANS DES PETITS MOULES ET ENFOURNEZ EN BAISSANT LE FOUR TH5 150° PENDANT 15 MINUTES

LAISSEZ TIEDIR PUIS DEMOULEZ

SERVEZ TIEDE OU FROID

 

 
 

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