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A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 
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CAKE CHOCOPEPITES 29 octobre, 2013

Classé dans : POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 15:35

INGREDIENTS: 200G FARINE 1 SACHET LEVURE 3 OEUFS 120G SUCRE 120G BEURRE +20G POUR LE MOULE 200G CHOCOLAT NOIR 50G PEPITES DE CHOCOLAT

PRECHAUFFEZ LE FOUR TH 6 180°

BEURREZ ET FARINEZ UN MOULE A CAKE

FAITES FONDRE LE CHOCOLAT NOIR AU MICRO ONDES

FAITES FONDRE LE BEURRE AU MICRO ONDES

MELANGEZ LA FARINE ET LA LEVURE

DANS UN SALADIER FOUETTEZ LES OEUFS ET LE SUCRE JUSQU A CE QUE CA BLANCHISSE

AJOUTEZ  LA FARINE/LEVURE PUIS LE BEURRE FONDU ET ENFIN LE CHOCOLAT

INCORPOREZ LES PEPITES DE CHOCOLAT ET MELANGEZ BIEN

VERSEZ LAP REPARATION DANS LE MOULE A CAKE ET ENFOURNEZ POUR 45 MIN

VERFIEZ LA CUISSON AVEC LA LAME D UN COUTEAU

LAISSEZ REPOSEZ 10 MIN AVANT DE DEMOULER SUR UNE GRILLE

SERVEZ FROID

 

 
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CLAFOUTIS AUX POMMES ET AU CITRON 25 octobre, 2013

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 10:31

INGREDIENTS: 3 POMMES 1 CITRON NON TRAITE 4 OEUFS 50G BEURRE 200ML LAIT 120G FARINE 70G SUCRE SUCRE GLACE

PRECHAUFFEZ LE FOUR TH6 180°

RINCEZ ET ESSUYEZ LE CITRON

PRELEVEZ LA MOITIE DU ZESTE

RECOLTEZ LE JUS

FAITES FONDRE 35G DE BEURRE

MELANGEZ LA FARINE LES OEUFS ENTIERS LE SUCRE  DANS UN SALADIER

INCORPOREZ LE ZESTE PUIS LE LAIT PEU A PEU

AJOUTEZ LE BEURRE FONDU ET MELANGEZ BIEN

EPLUCHEZ LES POMMES ET COUPEZ LES EN QUARTIERS

 

DEPOSEZ LES QUARTIERS DE POMME DANS UN SALADIER ET ARROSEZ LES DE JUS DE CITRON

REPARTISSEZ LA MOITIE DE LA PATE DANS 4 RAMEQUINS BEURRES

AJOUTEZ LES POMMES PUIS VERSEZ LE RESTE DE LA PATE

ENFOURNEZ 20 MIN

LAISSEZ REFROIDIR AVANT DE SAUPOUDREZ DE SUCRE GLACE

 

 

 
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PATE A CHOUX 22 octobre, 2013

Classé dans : AMUSE GUEULE,DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 15:31

INGREDIENTS: 3 OEUFS 100G FARINE 50G BEURRE 200ML EAU

DANS UNE CASSEROLE FAITES BOUILLIR L EAU AVEC LE BEURRE COUPE EN PETITS MORCEAUX

ETEIGNEZ LE FEU ET VERSEZ LA FARINE EN UNE SEULE FOIS

BATTEZ VIGOUREUSEMENT AVEC UNE CUILLERE EN BOIS JUSQU A CE QUE CE SOIT HOMOGENE

PORTEZ LA DE NOUVEAU SUR FEU DOUX PENDANT QUELQUES SECONDES POUR QU ELLE SE DESSECHE ET SE DETACHE DE LA CASSEROLE

VERSEZ LA DANS UN SALADIER ET LAISSEZ LA REFROIDIR 5 MIN

AJOUTEZ UN OEUF ET MELANGEZ JUSQU A CE QU IL SOIT BIEN INTEGRE

FAITES PAREIL AVEC LES 2 AUTRES OEUFS(1 PAR 1)

VOILA LA PATE A CHOUX EST PRETE

MAINTENANT A VOUS DE VOIR

VOUS POUVEZ FAIRE DES CHOUQUETTES DANS CE CAS METTEZ DES PETITS TAS A L AIDE D UNE CUILLERE A CAFE OU D UNE POCHE A DOUILLE SUR UNE PLAQUE A PATISSERIE EN ESPACANT BIEN ET RECOUVREZ DE SUCRE EN GRAINS OU DE PEPITES DE CHOCOLAT APRES AVOIR DORE LES CHOUX AVEC UN JAUNE D OEUF AU PINCEAU

OU VOUS POUVEZ INCORPOREZ DES LARDONS ET DU COMTE( POIVRE) OU CE QUE VOUS VOULEZ MELANGEZ ET FAITES DES PETITS TAS SUR UNE PLAQUE A PATISSERIE

CUISSON/ 15 MIN A 210° PUIS SANS OUVRIR LA PORTE DU FOUR 10 MIN A 180°

BON AP

 

 
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GATEAU AUX POMMES ( FACILE) 6 octobre, 2013

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 18:27

INGREDIENTS: 2 GROSSES POMMES 2 OEUFS 4CS SUCRE 7 CS FARINE 4CS HUILE 4CS LAIT 1/2 SACHET LEVURE CHIMIQUE 20G BEURRE SEL POUR LE GLACAGE: 100G BEURRE 3CS SUCRE 50G POUDRE AMANDE

PELEZ ET COUPEZ LES POMMES EN FINES TRANCHES

DANS UN SALADIER FOUETTEZ LES OEUFS AVEC LE SUCRE ET LE SEL

AJOUTEZ L HUILE LE LAIT LA FARINE ET LA LEVURE

REMUEZ VIGOUREUSEMENT

VERSEZ CETTE PATE DANS UN MOULE BEURRE ET RECOUVREZ DE TRANCHES DE POMMES

PLACEZ AU FOUR 200° TH6/7 PENDANT 10 MIN

PREPAREZ LE GLACAGE/ FAITES FONDRE LE BEURRE ET AJOUTEZ Y LE SUCRE ET LA POUDRE D AMNDES

ETALEZ LE GLACAGE SUR LE GATEAU ET POURSUIVEZ LA CUISSON 25 MIN

LAISSEZ REFROIDIR

 

 
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GRATIN CHOU FLEUR BROCOLIS 3 octobre, 2013

Classé dans : LEGUMES — encuisineavecsophie @ 15:39

INGREDIENTS : 500G CHOU FLEUR 500G BROCOLIS 150G COMTE 2 PINCEE MUSCADE 50G BEURRE 30G FARINE 20CL LAIT 20CL CREME LIQUIDE SEL POIVRE

SEPAREZ LES CHOUX EN BOUQUETS ET FAITES LES CUIRE 20 MIN DANS DE L EAU BOUILLANTE SALEE

PREPAREZ LA BECHAMEL: DANS UNE CASSEROLE FAITES FONDRE LE BEURRE ET AJOUTEZ LA FARINE EN REMUANT

VERSEZ LE LAIT FROID ET LA CREME TOUT EN CONTINUANT DE MELANGER

PORTEZ A EBULLITION SANS ARRETER DE REMUER JUSQU A CE QUE LE MELANGE EPAISSISSE

SALEZ POIVREZ MUSCADEZ

COUPEZ LE COMTE EN TOUT PETITS CUBES ET INCORPOREZ EN LA MOITIE DANS LA BECHAMEL

DISPOSEZ LES BOUQUETS DE CHOUX DANS UN PLAT A GRATIN COUVREZ DE BECHAMEL PARSEMEZ DE RESTES DE COMTE ET MUSCADEZ

FAITES CUIRE 10 MIN AU FOUR

SERVEZ IMMEDIATEMENT

 

 
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MOELLEUX A MA FACON

Classé dans : DESSERTS,POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 10:53

INGREDIENTS: 200G CHOCOLAT NOIR 6 OEUFS 280G SUCRE 100G FARINE TAMISEE 190G BEURRE

CASSEZ LE CHOCOLAT EN MORCEAUX COUPEZ 180G DE BEURRE EN GROS DES ET FAITES LES FONDRE AU MICRO ONDES 2 MIN

CASSEZ LES OEUFS ENTIERS DANS UN SALADIER ET AJOUTEZ LE SUCRE MELANGEZ

VERSEZ LA FARINE ET MELANGEZ

PRECHAUFFEZ FOUR 180 °/210°

LISSEZ LE MELANGE BEURRE CHOCOLAT ET AJOUTEZ LE A LA PREPARATION

BIEN MELANGEZ

VERSEZ LA PATE DANS UN MOULE A MANQUE BEURRE ET ENFOURNEZ 30 MIN

 

 

 
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PARMENTIER AU JAMBON ET AUX POIREAUX

Classé dans : PLATS COMPLETS — encuisineavecsophie @ 9:47

INGREDIENTS: 500G POMMES DE TERRE 250G POIREAUX 200G JAMBON BLANC 10CL CREME LIQUIDE 10CL LAIT 25G BEURRE 1 POINTE DE MUSCADE 80G GRUYERE RAPE 1 TIGE DE PERSIL HUILE SEL POIVRE

FENDEZ LES POIREAUX EN DEUX RINCEZ LES ET EMINCEZ LES

FAITES LES CUIRE DANS DE L EAU BOUILLANTE SALEE PENDANT 15 MINUTES

PELEZ LAVEZ ET COUPEZ LES POMMES DE TERRE EN MORCEAUX

PLACEZ LES DANS UNE CASSEROLE COUVREZ D EAU  FROIDE ET SALEZ ET FAITES CUIRE 20 MIN

COUPEZ LE JAMBON EN LANIERES

CISELEZ LE PERSIL

EGOUTTEZ LES POMMES DE TERRE ET PASSEZ LES AU MOULIN A LEGUMES PUIS AJOUTEZ LE LAIT PETIT A PETIT ET LE BEURRE

MELANGEZ ET RECTIFIEZ L ASSAISONNEMENT EGOUTTEZ LES POIREAUX

PRECHAUFFEZ LE FOUR TH7 210°

VERSEZ LA CREME DANS UN BOL SALEZ POIVREZ MUSCADEZ

VERSEZ UNE CUILLERE A SOUPE D HUILE DANS UN PLAT A GRATIN

PUIS REPARTISSEZ LES POIREAUX

AJOUTEZ LES LANIERES DE JAMBON ET ARROSEZ DE CREME

RECOUVREZ DE PUREE PUIS PARSEMEZ DE GRUYERE RAPE ET DE PERSIL

FAITES GRATINER 20 MIN

SERVEZ AVEC UNE SALADE VERTE

 

 

 
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MA TARTE AU CITRON MENRINGUEE 2 octobre, 2013

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 9:47

INGREDIENTS: POUR LA PATE/ 90G BEURRE MOU 60G SUCRE GLACE 1 OEUF 210G FARINE 1 PINCEE SEL 30G AMANDES EN POUDRE OU POUDRE DE NOISETTES 1 BLANC D OEUF

POUR LA CREME AU CITRON:60G BEURRE FONDU JUS DE 2 CITRONS 10CL ENVIRON LE ZESTE D UN CITRON 2 OEUFS 90G SUCRE GLACE 10G MAIZENA

POUR LA MERINGUE: 2 BLANCS D OEUFS 60G SUCRE EN POUDRE 60G SUCRE GLACE

COMMENCER PAR PREPARER LE FOND DE PATE SUCREE

MELANGEZ DANS UN SALADIER LE BEURRE AVEC LE SUCRE GLACE AJOUTEZ LA POUDRE D AMANDES ET REMUEZ

INCORPOREZ L OEUF

VERSEZ LA FARINE TAMISEE ET LE SEL

MELANGEZ RAPIDEMENT FILMEZ LA PATE ET METTRE AU FRIGO 2H

ETALEZ LA PATE ET TAPISSEZ UN MOULE A TARTE DE 20CM DE DIAMETRE BEURRE ET FARINE

DECOUPEZ LE SURPLUS EN PASSANT LE ROULEAU SUR LES BORDS DU MOULE

PIQUEZ LE FOND AVEC UNE FOURCHETTE ET FAITES CUIRE A 180° PENDANT 10 MIN

BADIGEONNEZ LE FON DE TARTE AVEC LE BLANC D OEUF ET REMETTRE AU FOUR 2 A 3 MIN

SORTEZ LE MOULE ET LAISSEZ REFROIDIR COMPLETEMENT

PREPAREZ LA CREME; VERSEZ LE BEURRE FONDU LE JUS DES CITRONS LE ZESTE LES OEUFS LE SUCRE GLACE LA MAIZENA DANS UN SALADIER

FOUETTEZ PUIS POSER LE SALADIER SUR UNE CASSEROLE D EAU CHAUDE

METTEZ A FEU MOYEN  ET REMUEZ SANS ARRET JUSQU A ATTEINDRE LA CONSISTANCE D UNE CREME PATISSIERE

 

LAISSEZ TIEDIR LA CREME PUIS VERSEZ SUR LE FOND DE TARTE

LISSEZ AVEC UNE MARYSE

PUIS LAISSER REPOSER AU FRAIS

 

PREPAREZ LA MERINGUE

DANS UN SALADIER FOUETTEZ LES BLANCS D OEUFS VITESSE MOYENNE

QUAND ILS COMMENCENT A SE TRANSFORMER EN MOUSSE AJOUTEZ LE SUCRE EN POUDRE TOUT EN CONTINUANT DE BATTREE

FOUETTEZ JUSQU A OBTENTION D UNE PATE A MERINGUE ONCTUEUSE QUI FORME UN BEC QUAND VOUS RESSORTEZ LE FOUET

TAMISEZ LE SUCRE GLACE AU DESSUS DE LA MERINGUE ET MELANGEZ DELICATEMENT AVEC UNE MARYSE EN SOULEVANT DELICATEMENT LA PATE

AVEC LE DOS D UNE CUILLERE ETALEZ LA MERINGUE SUR LA TARTE OU AVEC UNE POCHE A DOUILLE

AU CHALUMEAU DE CUISINE BRULEZ LEGEREMENT LES ARETES DE LA MERINGUE

OU PASSEZ LA TARTE TRES RAPIDEMENT SOUS LE GRILL DU FOUR EN SURVEILLANT BIEN CAR CA GRILLE TRES VITE

BON AP

 

 
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MON CRUMBLE AUX POMMES

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 9:35

INGREDIENTS: 6 BELLES POMMES 200G SUCRE 200G FARINE 125G BEURRE UN PEU DE SUCRE ET DE BEURRE EN PLUS

EPLUCHEZ LES POMMES ET LES COUPER EN PETITS MORCEAUX

LES DISPOSER DANS UN PLAT

SAUPOUDREZ DE SUCRE ET DE PETITS MORCEAUX DE BEURRE

FAITES FONDRE LE BEURRE

DANS UN SALADIER MELANGEZ LA FARINE ET LE SUCREET RAJOUTEZ LE BEURRE

MELANGEZ BIEN ENTRE VOS DOIGTS FAITES DES MIETTES

RECOUVRIR ENTIEREMENT LES POMMES AVEC LES MIETTES  ET ENFOURNEZ 180° 45 MIN ENVIRON

NB VOUS POUVEZ SERVIR TIEDE ACCOMPAGNE D UNE CREME ANGLAISE

 

 
 

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