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GATEAU AU CHOCOLAT ULTRA RAPIDE AU MICRO ONDES 23 janvier, 2014

Classé dans : Non classé — encuisineavecsophie @ 15:21

INGREDIENTS:125G BEURRE 125G CHOCOLAT 125G SUCRE 3 OEUFS 75G FARINE 1CC LEVURE CHIMIQUE

DANS UN SALADIER BATTRE LES OEUFS ET LE SUCRE JUSQU A CE QUE LE MELANGE BLANCHISSE ET MOUSSE

FAITES FONDRE LE CHOCOLAT ET LE BEURRE AU MICRO ONDES

AJOUTEZ LA FARINE ET LA LEVURE AU MELANGE BEURRE CHOCOLAT PUIS AJOUTEZ DELICATEMENT LA PREPARATION AU MELANGE OEUFS SUCRE

VERSEZ DANS UN MOULE EN PYREX ET CUIRE AU MICRO ONDES PENDANT 6 MIN A PLEINE PUISSANCE

LAISSEZ REFROIDIR AVANT DE DEMOULER

 

 

 

 
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CREME RENVERSEE A LA BANANE

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 15:05

POUR 4 RAMEQUINS

INGREDIENTS: POUR LA CREME: 20CL CREME LIQUIDE 30CL LAIT ENTIER 200G BANANES 1 GOUSSE VANILLE 80G SUCRE 1 OEUF ET 3 JAUNES

POUR LE CARAMEL: 100G DE SUCRE SEMOULE

FAIRE LA CREME/ METTEZ TOUS LES INGREDIENTS DANS LE BLENDER ET APPUYEZ SUR LE BOUTON P 1 SECONDE ET RECOMMENCEZ ENCORE 3 FOIS ( OU MIXEZ AU MIXEUR SI VOUS N AVEZ PAS DE BLENDER)

PUIS VITESSE MAX 1 MIN ET GARDEZ AU FRAIS

DANS UNE CASSEROLE METTEZ LE SUCRE ET FAITES BLONDIR A FEU MOYEN

VERSEZ LE CARAMEL DANS LES RAMEQUINS PUIS LA CREME AU 3/4

METTEZ LES RAMEQUINS DANS LE PANIER VAPEUR DU CC ET FAITES CUIRE 20 MIN A 110°

LAISSEZ REFROIDIR ET METTEZ AU FRIGO

DEMOULEZ DANS UNE ASSIETTE CREUSE

VOUS POUVEZ CUIRE AU FOUR A 150° AU BAIN MARIE PENDANT 40 A 50 MINUTES SI VOUS N AVEZ PAS DE COOKING CHEF

 

 
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LANGUES DE CHAT

Classé dans : POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 14:58

INGREDIENTS:150G FARINE 125G BEURRE A TEMPERATURE AMBIANTE 125G SUCRE 1 PINCEE SEL 3 BLANCS D OEUFS

PRECHAUFFEZ LE FOUR A 190°

TRAVAILLEZ LE BEURRE EN POMMADE ET AJOUTEZ LE SUCRE ET LE SEL

BIEN MELANGEZ

AJOUTEZ LES BLANCS D OEUFS UN PAR EN CONTINUANT A MELANGER PUIS AJOUTEZ LA FARINE

REMPLIR UNE POCHE A DOUILLE ET FORMEZ DES BATONS DE 5 A 7CM SUR UNE PLAQUE A PATISSERIE EN LES ESPACANT BIEN

FAIRE CUIRE PENDANT 8 A 10MINUTES

SORTIR DU FOUR ET LES LAISSER REFROIDIR SUR UNE GRILLE AVANT DE LES METTRE DANS UNE BOITE EN FER AFIN DE LES CONSERVER 4 A 5 JOURS

 

 

 

 
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COOKIES AUX 3 CHOCOLATS 20 janvier, 2014

Classé dans : POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 17:52

INGREDIENTS:100G BEURRE 30G SUCRE EN POUDRE 35G SUCRE ROUX 1 OEUF 200G FARINE 1 SACHET LEVURE CHIMIQUE 100G DE CHUNKS AUX 3 CHOCOLATS ( Vahiné) ou 100G DE PEPITES DE CHOCOLAT

 

SORTEZ LE BEURRE DU FRIGO A L AVANCE

FAITES PRECHAUFFEZ LE FOUR TH6

DANS UN SALADIER MELANGEZ LE BEURRE RAMOLLI COUPE EN MORCEAUX LES SUCRES L OEUF LA FARINE LA LEVURE ET ENFIN LES PEPITES

LORSQUE LA PATE EST BIEN HOMOGENE FORMEZ DES PETITS TAS DE LA TAILLE D UNE GROSSE NOIX ET POSEZ LES SUR LA PLAQUE DE CUISSON (Téfal)

ENFOURNEZ ET LAISSEZ CUIRE 12 MIN

SORTEZ LES ET POSEZ LES SUR UNE GRILLE OU DEGUSTEZ LES AUSSITOT

 

 
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PUREE DE POIS CASSES 9 janvier, 2014

Classé dans : LEGUMES — encuisineavecsophie @ 15:58

INGREDIENTS:450G POIS CASSES 4 CAROTTES 1 POMME DE TERRE 1 BOUILLON CUBE SEL POIVRE 2CS CREME FRAICHE

LAVEZ LES POIS CASSES EPLUCHEZ ET COUPEZ LES CAROTTES EN RONDELLES ET LA POMME DE TERRE EN CUBES

METTEZ TOUT CECI DANS UN FAITOUT ET COUVREZ D EAU

AJOUTEZ LE BOUILLON CUBE

PORTEZ A EBULLITION PUIS LAISSEZ MIJOTEZ JUSQU A CE QUE LES POIS CASSES SOIENT BIEN TENDRES

RAJOUTEZ DE L EAU S IL VIENT A EN MANQUER

REDUISEZ EN PUREE AVEC LE MIXER PLONGEUR

SALEZ POIVREZ ET AJOUTEZ LA CREME FRAICHE

BIEN MELANGEZ

 

 

 
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LASAGNES AU CONFIT DE CANARD 7 janvier, 2014

Classé dans : PLATS COMPLETS — encuisineavecsophie @ 20:49

INGREDIENTS: FEUILLES DE LASAGNES 2 CUISSES DE CANARD CONFIT 1 OIGNON 1 GOUSSE D AIL 300G PULPE DE TOMATES 40G BEURRE 1 BOULE DE MOZARELLA 75G COMTE RAPE 250ML LAIT 1CS FARINE SEL POIVRE

ELIMINEZ LA GRAISSE QUI ENTOURE LE CONFIT

DANS UNE SAUTEUSE BIEN CHAUDE FAITES REVENIR LA VIANDE EFFILOCHEE LA GOUSSE D AIL ET L OIGNON EN PETITS DES

VERSEZ LA PULPE DE TOMATES SALEZ POIVREZ ET LAISSEZ CUIRE 25 MIN A FEU MOYEN A COUVERT

ENTRE TEMPS FAITES FONDRE LE BEURRE DANS UNE CASSEROLE AJOUTEZ LA FARINE EN TOURNANT SANS CESSE PUIS VERSEZ LE LAIT CUISEZ A FEU DOUC JUSQU A EPAISSISSEMENT

SALEZ POIVREZ INCORPOREZ LE COMTE

DANS UN PLAT RECTANGULAIRE BEURRE ETALEZ DES FEUILLES DE LASAGNES DE LA SAUCE PUIS DE LA BECHAMEL ET CONTINUEZ JUSQU A EPUISEMENT DES INGREDIENTS

COUVREZ DE LAMELLES DE MOZARELLA

CUIRE 35 MIN AU FOUR TH7

 

 

 

 

 
 

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