ENCUISINEAVECSOPHIE

A TOUS CEUX QUI EN ON MARRE DE MANGER TOUS LES JOURS LA MEME CHOSE ET QUI VEULENT CUISINER DES RECETTES SIMPLES ET BONNES A LA FOIS BIENVENUE SUR MON BLOG!!!

 

CLAFOUTI ABRICOT VANILLE 2 juillet, 2009

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 16:01

INGREDIENTS : 120G FARINE 500G ABRICOTS 4 OEUFS 250 ML LAIT 20G BEURRE 1/2 GOUSSE DE VANILLE OU DEUX SACHETS DE SUCRE VANILLE 1 PINCEE SEL

LAVER ESSUYER ET COUPER EN DES LES ABRICOTS

VERSER LE LAIT DANS UNE CASSEROLE AJOUTER LA VANILLE ET PORTER A EBULLITION PUIS LAISSER INFUSER LA VANILLE QUELQUES MINUTES

METTRE LA FARINE DANS UNE TERRINE FAIRE UN PUITS ET CASSEZ Y LES OEUFS

AJOUTER LE SUCRE ET LE SEL MELANGER BIEN AVEC UNE CUILLERE EN BOIS

VERSER LE LAIT SUR LA PATE PETIT A PETIT TOUT EN REMUANT POUR OBTENIR UNE PATE HOMOGENE

AJOUTER LES ABRICOTS ET MELANGER

BEURRER UN MOULE A MANQUE ET VERSER Y LA PATE

PARSEMER LE DESSUS DE QUELQUES NOISETTES DE BEURRE ET METTRE A FOUR CHAUD TH 7  PENDANT 35 MINUTES

QUAND C EST CUIT LAISSER REFROIDIR AVANT DE SERVIR

NB : J AI PRIS EN PHOTO MAIS J AI PAS UNE SEULE BELLE PHOTO ALORS TANT PIS

SURPRISE UNE FOIS QUE VOUS L AUREZ FAIT

 

 

QUICHE AUX COURGETTES ET A LA PANCETTA 1 juillet, 2009

Classé dans : ENTREES — encuisineavecsophie @ 13:40

INGREDIENTS:1 PATE BRISEE 500G COURGETTES 250G PANCETTA 1 OIGNON 3 OEUFS 25CL LAIT 25CL CREME FRAICHE EPAISSE 2CUILLERES A SOUPE HUILE OLIVE SEL POIVRE

PRECHAUFFER FOUR TH6 180° LAVER LES COURGETTES ET RETIRER LES EXTREMITES ET COUPER EN MORCEAUX EN GARDANT LA PEAU

PELER ET EMINCER L OIGNON

COUPER LA PANCETTA EN LAMELLES

CHAUFFER L HUILE DANS UNE SAUTEUSE ET FAITES Y REVENIR L OIGNON

AJOUTER LES COURGETTES SALER POIVRER ET LAISSER CUIRE 10 MINUTES

 

DANS UN SALADIER MELANGER AU FOUET LES OEUFS LA CREME ET LE LAIT

SALER POIVRER

ETALER LA PATE DANS LE MOULE A TARTE ET PIQUER AVEC UNE FOURCHETTE

 REPARTIR DES LAMELLES DE PANCETTA PUIS LES COURGETTES PUIS L APPAREIL AUX OEUFS

ENFOURNER POUR 25 MINUTES JUSQU A CE QUE LA QUICHE SOIT BIEN DOREE LAISSER TIEDIR AVANT DE DEMOULER

NB: BIEN POIVRER!!!

ENCORE UNE FOIS PAS EU LE TEMPS DE FAIRE UNE PHOTO!!!

 

 

PANACOTTA AU COULIS DE GROSEILLE

Classé dans : DESSERTS — encuisineavecsophie @ 12:25

INGREDIENTS:250G CREME FRAICHE EPAISSE 200G GROSEILLES 80G SUCRE 2 FEUILLES GELATINE 1/2 GOUSSE VANILLE

FAIRE TREMPER LA GELATINE DANS UN BOL D EAU FROIDE

METTRE LA CREME FRAICHE DANS UNE CASSEROLE AVEC LA VANILLE ET 60G SUCRE

PORTER A EBULLITION ET LAISSER BOUILLIR 5 MINUTES A FEU DOUX

EGOUTTER LA GELATINE DILUER LA EN FOUETTANT DANS LA CREME HORS DU FEU

LAISSER TIEDIR REPARTISSER LA PANACOTTA DANS 4 VERRES ET RESERVER AU FRIGO 2H

LAVER SECHER ET EGRAPPER LES GROSEILLES

MIXER AVEC LE RESTE DE SUCRE AFIN D OBTENIR UN COULIS EPAIS

FILTRER CELUI CI A TRAVERS UN TAMIS ET RESERVER AU FRIGO

AU MOMENT DE SERVIR NAPPER LES PANACOTTA DE COULIS ET DECORER AVEC UNE GRAPPE DE GROSEILLES ET SERVIR AUSSITOT

NB:DESOLE J AI PAS EU LE TEMPS DE PRENDRE UNE PHOTO !!!

 

 

 

RECETTE EXPRESS ET ECONOMIQUE DE MUFFINS 12 juin, 2009

Classé dans : POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 10:53

001.jpgINGREDIENTS: 125G FARINE  1/2 PAQUET DE LEVURE 65G SUCRE 65G BEURRE 1 OEUF 10CL LAIT

PRECHAUFFER LE FOUR TH 6

MELANGER LA FARINE ET LA LEVURE

AJOUTER LE SUCRE

FAIRE FONDRE LE BEURRE

DANS UN AUTRE RECIPIENT FOUETTER LE LAIT ET L OEUF

AJOUTER LE BEURRE

MELANGER LES DEUX PREPARATIONS SANS TROP TRAVAILLER LA PATE (SINON LES MUFFINS SERONT CONPACTS)

AJOUTER LA GARNITURE:PEPITES DE CHOCOLAT FRUITS VANILLE LIQUIDE…

GARNIR AUX TROIS QUART LES MOULES BEURRES ET FAIRE CUIRE 20 MINUTES

MOI QUI SUIS UNE INCONDITIONNELLE DU NUTELLA, JE METS UNE CUILLERE A CAFE DE PATE DANS LES MOULES PUIS UNE PETITE NOISETTE DE NUTELLA ET JE RECOUVRE D UNE CUILLERE A CAFE DE PATE

PILE POIL POUR FAIRE 12 MUFFINS!!!!

 

 

 

SALADE DE PATES A MA FACON 9 juin, 2009

Classé dans : SALADES — encuisineavecsophie @ 10:50

0041.jpgINGREDIENTS:150G DE GROSSES PATES 200G CERVELAS (OU JAMBON FUME) 3 TOMATES 10 CORNICHONS 100G COMTE 3 OEUFS  UNE MAYONNAISE

FAIRE CUIRE LES PATES ET LES OEUFS DURS

LAISSER REFROIDIR LES OEUFS ET PASSER LES PATES SOUS L EAU FROIDE UNE FOIS CUITE

LES METTRE DANS UN SALADIER

AJOUTER LE CERVELAS LE COMTE ET LES TOMATES COUPES EN DES ET LES CORNICHONS COUPES EN RONDELLES

ECALER LES OEUFS  LES COUPER EN MORCEAUX ET LES AJOUTER A LA SALADE

FAIRE UNE MAYONNAISE ET METTRE 4 BONNES CUILLERES A SOUPE DE MAYONNAISE DANS LA SALADE

BIEN MELANGER

GARDER AU FRAIS JUSQU AU MOMENT DE SERVIR

 

 

 

 

GATEAU AU CHOCOLAT EXPRESS 6 juin, 2009

Classé dans : POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 8:11

INGREDIENTS:1 VERRE A MOUTARDE DE SUCRE 1 DE LAIT 1 D HUILE 2 DE FARINE 100G CHOCOLAT NOIR 3 OEUFS 1 SACHET LEVURE CHIMIQUE 1 PINCEE SEL BEURRE POUR LE MOULE

DANS UN SALADIER MELANGER LE LAIT L HUILE LE SUCRE LA LEVURE ET LES OEUFS

ON OBTIENT UNE PATE LISSE ET JAUNE

PENDANT CE TEMPS FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT AU MICRO ONDES 2 MIN AVEC UN PEU DE LAIT

L AJOUTER AU MELANGE AVEC LA PINCEE DE SEL ET LA FARINE

BEURRER UN MOULE  ET VERSER LE MELANGE

FAIRE CUIRE 25 a 30 MIN TH6

JE PENSE QUE LA PROCHAINE FOIS JE REMPLACERAI L HUILE PAR DU BEURRE

ON PEUT PREPARER LA PATE SANS AJOUTER LE CHOCOLAT ET A LA PLACE ON AJOUTE DES FRUITS ,DES PEPITES OU AUTRES….

verdict de ma fille :il est trop bon !!!

 

 

CAKE LARDONS OLIVES VERTES ET COMTE 5 juin, 2009

Classé dans : ENTREES — encuisineavecsophie @ 11:53

0021.jpgINGREDIENTS:150G FARINE 2 OIGNONS 3 OEUFS 30G CREME FRAICHE 1/2 SACHET LEVURE CHIMIQUE 10CL HUILE 10CL LAIT TIEDE 20G BEURRE 100G COMTE RAPE 150G LARDONS 100G OLIVES VERTES

FAITES REVENIR LES OIGNONS EMINCES 5 MIN DANS LE BEURRE

QUAND ILS SONT BIEN FONDUS AJOUTER LES LARDONS ET LAISSER RISSOLER

RETIRER DU FEU ET AJOUTER LA CREME FRAICHE ET LES OLIVES ET RESERVER

FOUETTER LES OEUFS AVEC LA FARINE ET LA LEVURE

VERSER L HUILE LE LAIT ET LE GRUYERE

INCORPORER LE MELANGE OIGNON LARDONS OLIVES ET CREME

VERSER DANS UN MOULE A CAKE BIEN BEURRE

CUIRE 45 MIN A TH6

SERVIR A L APERO OU ACCOMPAGNE D UNE SALADE

rien que l’odeur pendant la cuisson,ça donne trop trop faim !!!

 

 

TATIN D ENDIVES 4 juin, 2009

Classé dans : ENTREES — encuisineavecsophie @ 19:46

004.jpgINGREDIENTS:1KG ENDIVES 2 ECHALOTES 1 PATE FEUILLETEE 2CUILLERES A SOUPE DE CASSONNADE 2 CUILLERES A SOUPE DE CURRY SEL POIVRE 100G BEURRE

EPLUCHER ET EMINCER LES ECHALOTES

NETTOYER ET COUPER LA BASE DES ENDIVES ET COUPER LES EN DEUX OU QUATRE SELON LA GROSSEUR

DANS UNE SAUTEUSE FAIRE REVENIR LES ENDIVES ET LES ECHALOTES DANS 80G BEURRE PENDANT 15 MINUTES

SAUPOUDRER DE CURRY SALER POIVRER

PRECHAUFFER FOUR TH6

DANS UN MOULE A MANQUER SAUPOUDRER LE SUCRE ET COUPER LES 20G DE BEURRE RESTANT EN PETITS MORCEAUX

METTRE LES ENDIVES DESSUS ET METTRE LA PATE FEUILLETEE

FAIRE CUIRE 30 MINUTES

NB IL FAUT AIMER LE SUCRE SALE QUAND MEME POUR CETTE RECETTE

NOUS ON AIME PAS DU TOUT LE SUCRE SALE DONC ON A PAS TROP APPRECIE MAIS BON TOUS LES GOUTS SONT DANS LA NATURE

FAIRE

 

 

 

BLANQUETTE DE VEAU A LA PROVENCALE 3 juin, 2009

Classé dans : VIANDES — encuisineavecsophie @ 15:50

INGREDIENTS:1KG VIANDE DE VEAU A BLANQUETTE 5 TOMATES 1/2 POIVRON VERT 1 OIGNON SEL POIVRE ORIGAN BEURRE HUILE

FAIRE REVENIR LA VIANDE DANS UNE COCOTTE DANS UN MELANGE BEURRE HUILE AVEC L OIGNON EMINCE

AJOUTER LE POIVRON EN LAMELLES ET LES TOMATES COUPEES EN QUARTIER

AJOUTER UN VERRE D EAU

SEL POIVRE ET ORIGAN ET FAIRE CUIRE A FEU DOUX PENDANT 2 HEURES

SERVIR AVEC DU RIZ BASMATI

 

 

RECETTE DE BASE DES MUFFINS VERSION SUCREE

Classé dans : POUR LE GOUTER — encuisineavecsophie @ 10:26

002.jpgINGREDIENTS:2 OEUFS 375ML LAIT 160G BEURRE 250G FARINE 200G SUCRE 1/2 PAQUET DE LEVURE CHIMIQUE

DANS UN SALADIER MELANGER LES OEUFS LE LAIT ET LE BEURRE FONDU

DANS UN AUTRE SALADIER MELANGER LA FARINE LE SUCRE ET LA LEVURE

MELANGER LES DEUX PATES REMUER UN PEU DANS CHERCHER A AVOIR UNE PATE LISSE

VERSER LA PATE DANS DES MOULES A MUFFINS BEURRES ET FAIRE CUIRE 25 MINUTES JUSQU A CE QUE CE SOIT DORE

ON PEUT LES CUIRE NATURE OU AJOUTER TOUT CE QU ON VEUT: DES CERISES DES POMMES DES PEPITES DE CHOCOLAT DES BANANES DES RAISINS SECS…..

A VOUS DE CHOISIR

 

 

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